Løg bliver søde når de bliver bagt! Dejligt sødt tilbehør til diverse typer af kød. Ingredienser Rødløg Olie salt Fremgangsmåde Pil løg og skær bunden flad, så løgene kan stå. Kom dem på bagepapir, dryp med olie, drys med salt.…
Tag: rødløg
Rødløg er en farverig og velsmagende grøntsag, der tilhører løgfamilien (Alliaceae). Dens dybe lilla-sorte skal og hvide indre giver ikke kun et smukt visuelt element til retter, men også en sødmefuld smag, der er mindre skarp end almindelige gule løg. Rødløg er en alsidig ingrediens, der kan bruges i både rå og tilberedte retter.
Stegte sild med løg og æbler
Kombinationen af sprødstegt sild vendt i rugmel og sesamfrø, sammen med de søde, møre æbler og karamelliserede løg, skaber en perfekt balance mellem surt, sødt og salt. Server retten som den er, eller lav en krydret lage, hvis du vil…
Lange peber-lavoshbrød med gedecreme og alverdens urter
Fra Årstidernes hjemmeside Ingredienser 150 g blød og cremet gedeost 1 spsk nigellafrø 500 g hvedemel 100 g smør 20 g sukker 10 g salt ½ dl mælk 1 æg 1 rødløg 100 g ræddiker blandede krydderurter 2 spsk knust peber Fremgangsmåde…
Rødløgschutney
Benyttet til tilbehør som fx oksekød. Ingredienser 8 rødløg i fine skiver 100 ml rødvin lidt grenadine sirup 100 g rørsukker 100 ml balsamico Fremgangsmåde Snit løgene. Lad løg og sukker simre under låg i en sauterpande omtrent 10 minutter(En…
Rødløgskompot
Ingredienser Rødløg Olivenolie Rødvinseddike Fremgangsmåde Rødløg skæres i tynde både. Sauteres let i olivenolie. Tilsæt rødvinseddike, dæmp varmen og lad det simre til løgene er bløde. Serveres til f.eks. hakkebøf, steg eller vegetarretter som selleribøf o.l.
Løg-Bhajis
Denne ret passer perfekt til raw food-entusiaster eller til dem, der blot vil prøve noget nyt og sundt. Raw food handler om at bevare madens næringsstoffer ved minimal forarbejdning, og denne opskrift er et godt eksempel på, hvordan man kan…
Mellemøstens blomkålstallerken
Friskhakkede krydderurter som mynte, persille og koriander tilføjer en aromatisk dybde, mens dressingen med olivenolie og citron giver retten en frisk syrlighed. Det er en raw food-ret, hvilket betyder, at ingredienserne bevares rå, hvilket giver en naturlig, frisk og sund…
Stuvet rødkål
Med rødløg, balsamicoeddike, varme krydderier som stjerneanis og spidskommen samt en smule rørsukker, får retten en aromatisk dybde og en let karamellisering. Denne version kan også tilsættes ribs- eller kirsebærsaft for ekstra frugtsødme og appelsinsaft for en frisk syrlighed. Perfekt…