Brusebadsboller med ølandshvede 12 stk ca
Ingredienser
- 1/2 l koldt vand
- 5 g gær
- 1 tsk sukker
- 1 tsk salt
- 550 – 600 g ølandshvde
røres sammen til en blød dej
og sættes i køleskabet i en skål med låg natten over.
bollerne sættes på en smurt plade med hænderne der er dyppet i vand.
Bollerne må ikke rulles.
sættes i forvarmet ovn med det samme ved 230 grader i ca 10 minutter.
Derefter skrues ned til 210 grader og bages yderligere 10- 15 minutter.
en blød dej giver flade, men saftige boller.
Er dejen fastere, blir bollerne højere, men knap så saftige.
Boller af en blød dej bages godt igennem, da de ellers kan blive klæge.