Denne opskrift kombinerer den aromatiske grøntsag med den salte, smeltede parmesan, som giver en skøn kontrast til fennikelens lette tekstur. Den hurtigt dampede fennikel får et frisk pift fra citronsaften, og når den gratineres i ovnen, bliver osten gylden og sprød, hvilket gør retten til en uimodståelig del af ethvert måltid. Perfekt som tilbehør til både fisk, kød eller som en let vegetarmiddag, hvor både smag og sundhed er i højsædet.
Gratineret Fennikel
Gratineret fennikel er en lækker og simpel ret, der fremhæver fennikelens milde smag og sprødhed.
Ingredienser
- 1 fennikel
- citronsaft
- 100 g revet parmesan
- salt og peber
- Olivenolie
Sådan gør du
- Fennikel renses, skæres i stave og dampes 2 – 3 min i vand med lidt salt.1 fennikel, salt og peber
- Lad den køle lidt.
- Placer stavene i et ildfast fad, dryp lidt citron, olivenolie på.citronsaft, Olivenolie
- Godt med revet parmesan og masser af peber. Ind i ovnen – på grill indtil osten er gylden og sprød.100 g revet parmesan