Denne friske jordskokkesalat kombinerer sprøde, rå jordskokker med skarp chili, aromatisk thai basilikum og en syrlig limevinaigrette. Salaten er enkel, men fuld af smag, og den fungerer perfekt som et let, forfriskende tilbehør eller som en del af en større menu. Lime og chili giver salaten et friskt kick, mens basilikum tilfører en delikat urtesmag, der kan varieres med koriander eller almindelig basilikum.
Jordskokke salat, rå
Salaten er enkel, men fuld af smag, og den fungerer perfekt som et let, forfriskende tilbehør eller som en del af en større menu.
Ingredienser
- 7-9 jordskokker
- 1 bundt thai basilikum
- 1-2 friske røde chillier
- 1 limefrugt
- olivenolie
- salt, peber
Sådan gør du
- skræl jordskokkerne og skær dem i MEGET tynde skiver7-9 jordskokker
- vend jordskokkerne i saften fra limefrugten.1 limefrugt
- fjern kernerne fra chillien og hak dem fint.1-2 friske røde chillier
- hak basilikummen groft.1 bundt thai basilikum
- vend det hele med en lækker olivenolie, smag til med salt og peber.olivenolie, salt, peber
Noter
du kan godt erstatte thaibasilikum med frisk koriander eller alm. basilikum