Denne cremede kartoffelmos får ekstra fylde og smag fra pastinakker og selleri, der giver en dejlig dybde til den klassiske ret. Tilsæt gulerødder for en farverig og lidt sød smagsdimension, og krydr med friskkværnet peber, salt og en knivspids muskatnød for et perfekt afbalanceret tilbehør. Denne variation af kartoffelmos er velegnet til både hverdag og fest, og den kan serveres til alt fra stegt kød til vegetariske hovedretter.
Kartoffelmos med pastinakker og selleri
Denne variation af kartoffelmos er velegnet til både hverdag og fest, og den kan serveres til alt fra stegt kød til vegetariske hovedretter.
Ingredienser
- 500 g pastinak
- 500 g selleri
- 750 g kartofler
- 2 gulerødder
- mælk el. soyamælk
- muskatnød
- salt og peber
Sådan gør du
- Kartofler, selleri, pastinak og gulerødder renses og skrælles. Kartofler, selleri og pastinak skæres i passende stykker til at blive moset og koges herefter i usaltet vand til de er bløde. Mos dem herefter sammen og tilsæt lidt mælk efter behov.500 g pastinak, 500 g selleri, 750 g kartofler, 2 gulerødder, mælk el. soyamælk
- Krydr med masser af friskkværnet peber, salt og lidt muskat efter behag.muskatnød, salt og peber
- Som tilbehør skæres gulerødderne i små tern og vendes i.