Disse elegante shots af jordskokkesuppe med trøffelolie er den perfekte forret til festlige anledninger! Den cremede suppe, lavet med jordskokker og æbler, giver en fyldig og kompleks smag, der overrasker og glæder. Timianens aromatiske noter komplementerer de søde og nøddeagtige toner fra jordskokkerne, mens trøffelolie tilføjer et luksuriøst præg. Serveret i små glas og toppet med sprøde pastinakchips, er disse shots ikke kun en fryd for ganen, men også for øjet. Forbered suppen i forvejen, så den kan afkøle, og nyd en lækker og stilfuld start på dit måltid, der vil imponere dine gæster!
Shots af jordskokkesuppe med trøffelolie
Suppen laves forvejen, så den kan nå at afkøle, før den serveres i glas med et dryp trøffelolie og sprøde pastinakchips.
Ingredienser
- 1 løg
- 750 g jordskokker
- 2 æbler
- 1 spsk ekstra jomfruolivenolie
- 2 fed hvidløg
- 1 lille håndfuld timianblade uden stilk
- 1 liter vand
- 3 spsk hønsebouillon
- 100 g Philadelphia Light 12%
- Salt og Peber
- Trøffelolie
- 1 pose pastinakchips (eller lav dem selv)
Sådan gør du
- Hak løget fint. Skræl jordskokkerne,og skær dem i mundrette stykker. Skræl æblerne, og skær i mindre stykker. Varm olien i en gryde, og svits løg, presset hvidløg, jorskokker, æbler og timian heri.1 løg, 750 g jordskokker, 2 æbler, 1 spsk ekstra jomfruolivenolie, 2 fed hvidløg, 1 lille håndfuld timianblade uden stilk
- Hæld vand og bouillon på, og lad grøntsagerne koge ved svag varme under låg i ca. 30 min., til jorskokkerne er møre.1 liter vand, 3 spsk hønsebouillon
- Blend suppen til en ensartet konsistens, pisk smøreost i, til den har jævnet suppen, og smag til med salt og peber. Stil suppen på køl.100 g Philadelphia Light 12%, Salt og Peber
- Server suppen i glas med et dryp trøffelolie og sprøde pastinakchips.Trøffelolie, 1 pose pastinakchips (eller lav dem selv)
Noter
Du kan finde en opskrift på pastinak chips her.