Æble er en af de mest populære og alsidige frugter i verden, og med sin søde til let syrlige smag er den elsket af både børn og voksne. Æbletræer findes i mange varianter, hvilket giver en bred vifte af smagsnuancer, teksturer og farver – fra sprøde, søde sorter som Fuji og Gala til syrlige sorter som Granny Smith.
Denne cremede suppe med knoldselleri, pastinak og æbler får et delikat løft fra blåskimmelost og en fyldig dybde fra crème fraîche. Den er både mild og smagfuld, med et strejf af sødme fra æblerne og en cremet tekstur, der gør…
Her kombineres møre kartofler og kålrabi, som moses sammen med ristede løg for at skabe en rig og smagfuld base. Den traditionelle tilsætning af majs eller ærter erstattes med halverede rosenkål for et nordisk twist. Ved siden af serveres en…
reekeh, en middelhavsinspireret kornsort, tilføjer en nøddeagtig dybde, mens den sprøde salat med hvidkål og æbler giver en friskhed, der balancerer retten perfekt. Tilsat rødløg, hvidløg og gulerødder, samt sorte bønner, får du en ret, der både er nærende og…
Mine flammkuchen-erfaringer har rod i Frankfurt, hvor surmælksproduktet Schmand smøres oven på dejen inden fyldet kommes på. Alternativt kan flødeost eller en fed creme fraiche anvendes. En rigtig klassiker er mit Zwiebeln und Speck (løg og bacon). Denne opskrift er…
Denne salat er knasende sprød, super fin i farverne og helt enkel at lave. Linserne giver den fylde, så den sagtens kan være et måltid i sig selv. Den er bedst, hvis linserne blot er lune, ikke varme. Ingredienser Et…
Bladselleri kan være en smagsudfordring ved første møde, men det kan hurtigt blive en favorit, især i salater, hvor den skarpe smag balanceres med søde og milde ingredienser. Denne opskrift forvandler bladselleri til en lækker salat med sødme fra æbler…
Dressingen, lavet af rapsolie, honning og citronsaft, tilføjer en perfekt balance af syre og sødme, der mildner rosenkålens smag og fremhæver æblernes friskhed. Denne enkle salat er både sund og velsmagende og passer godt som tilbehør til mange retter eller…
Denne opskrift fra uge 36 kombinerer en velsmagende “blandet gryde” med sæsonens grøntsager og en lækker æble/blommekage til dessert. Den varme grøntsagsgryde får sin smag fra karry og basilikum, mens sølvbeder og squash giver retten et friskt bid. Som en…
Denne enkle, veganske ret er en perfekt afslutning på den internationale veganermåned. Kombiner jordskokkers jordede sødme med hvidløg og æblers friske syrlighed i en ret, der balancerer både fylde og friskhed. Med få, overkommelige ingredienser kan du skabe en smagfuld…
Denne varme og mættende grøntsagssuppe med linser og en frisk porre-æbletopping er skabt til at fejre veganismens måned i november. Suppen er fyldt med smag fra krydderier som koriander og spidskommen, og den cremede konsistens fra de røde linser gør…