Denne friske og lette salat kombinerer sprøde rosenkål, søde gulerødder og saftige markchampignoner. Det hele samles med en skøn dressing med dild og citron, der giver retten en herlig syrlighed og friskhed.
Rosenkål med markchampignoner
Tag: gulerødder
Gulerødder kommer i forskellige farver, herunder orange, gule, røde og lilla, og de kan nydes både rå og tilberedt. Når de spises rå, kan de skæres i stave som en sund snack eller rives til salater. Når de tilberedes, får gulerødder en blødere tekstur og en mere intens sødme, hvilket gør dem til en glimrende tilføjelse til supper, gryderetter, wokretter og ovnretter.
Forårsruller med kål
Lynstegte grøntsager med et touch af ingefær, karry og hvidløg giver rullerne en skøn, krydret smag. De kan serveres med dip som sojasauce eller sweet’n chili sauce, eller som en fuld frokostret med ris, salat og chutney. Det er nemt…
Rødkålssalat med ingefær og saltmandler
Den syrlige citron-dressing binder ingredienserne sammen og giver salaten et perfekt syrligt-salt bid. Server som en skøn side til f.eks. vinterretter eller som en let frokost. Saltmandlerne tilføjer ekstra crunch og smag, der også passer perfekt som snack til en…
Grønkålssuppe con Carne
Denne grønkålssuppe con carne er en fyldig og varmende ret, perfekt til de kolde måneder. Med en kombination af friske grøntsager, krydderier og kød får du en sund og mættende suppe, der er ideel til både frokost og aftensmad. Den…
Grov kålrabimos med gedeost
Denne ret er perfekt som tilbehør til kødretter eller som en vegetarisk hovedret. Ved at tilsætte hvidløg får mosen en ekstra dybde og en let sødme fra de kogte grøntsager. Den er både sund og mættende, og den cremede konsistens…
Fiskedeller og Rosenkål med æble
En skøn kombination af sprøde fiskedeller og sauterede rosenkål med æble, der tilføjer en frisk og syrlig smag til retten. Fiskedellerne er fyldt med smag fra fiskefars, friske grøntsager og krydderurter, mens de let søde og syrlige æbler sammen med…
Gulerodsuppe
Denne suppe er fyldt med de naturlige smage fra gulerødder, cayenne og ingefær, hvilket giver den en skøn varme og dybde. Du kan tilføje cashewnødder eller avocado for en cremet konsistens, og den er perfekt som en hurtig frokost eller…
Gulerodspasta med tomatsovs
Her bruges revne gulerødder som et let og sprødt alternativ til traditionel pasta, mens tomatsovsen laves af friske tomater, hvidløg, chili og soltørrede tomater for en intens og fyldig smag. Rawfood-princippet går ud på, at maden ikke må opvarmes over…
Vinterslaw
Den kombinerer hvidkål, gulerødder, selleri og en valgfri grøntsag som rosenkål, grønkål eller broccoli, hvilket giver en dejlig variation af teksturer og smagsnuancer. Den friske dild eller kørvel tilføjer en aromatisk dimension, mens dressingen af skyr, sennep og koldpresset rapsolie…