Denne smukke, gyldne suppe er perfekt til at lyse op på en grå vinterdag. Med varme fra chili og hvidløg kombineret med den søde friskhed fra appelsiner, får du en skål fuld af smag, som både varmer og glæder sanserne.…
Gulerods-appelsinsuppe
Tag: løg
Løg er en uundgåelig ingrediens i mange køkkener verden over og en grundpille i madlavning. De findes i mange varianter, herunder gule, hvide, røde og forårsløg, og hver type har sin egen unikke smag og anvendelse. Løg er kendt for deres karakteristiske skarphed og sødme, der udvikler sig, når de tilberedes, hvilket gør dem til en fremragende base for utallige retter.
Favoritsuppen aka Nørrebro Sellerisuppe
Selvom du ikke er fan af selleri, vil denne suppe helt sikkert vinde dit hjerte. Børn elsker den og kalder den “favoritsuppen”, fordi den er så cremet og lækker. Den bløde konsistens og den fyldige smag gør den til en…
Gratineret savoykål med løg og svampe
Kombinationen af den milde kål, de smagfulde kejserhatte og den cremede smeltede ost giver en skøn harmoni af smag og tekstur. Med sin sprøde top og bløde grøntsager indeni er retten både sund og velsmagende, ideel til både hverdag og…
Afrikansk grønkål med tomat og løg
Denne kenyanske ret er en enkel, men smagfuld måde at tilberede grønkål på. Selv hvis du normalt ikke er begejstret for grønkål, kan kombinationen af tomat, løg og varme krydderier som spidskommen, koriander og gurkemeje omvende dig. Den svitsede og…
Blandet gryde og æble/blommekage
Denne opskrift fra uge 36 kombinerer en velsmagende “blandet gryde” med sæsonens grøntsager og en lækker æble/blommekage til dessert. Den varme grøntsagsgryde får sin smag fra karry og basilikum, mens sølvbeder og squash giver retten et friskt bid. Som en…
Porrer-persillerods-grønkåls tærte
Denne tærte kombinerer porrens skarphed med persilleroddens sødme og grønkålens dybde. Det er en nem og velsmagende ret, der egner sig både som hovedret eller til frokost. Med en dejlig cremet æggemasse og smagfulde krydderurter som rosmarin og timian, får…
Gule ærter
Gule ærter til 6-8 personer – en vegetarisk og lækker version. Her er der brugt genvejsærter (Møllerens Gule Ærter), men hvis du vælger tørrede flækærter, så husk at sætte tid af til iblødsætning og længere kogning.
Rustik couscous m. vintergrønsager og kikærter
Denne nemme og nærende grøntsags-couscous, helt uden animalske ingredienser, præsenteres i anledning af den internationale veganermåned, november. Retten fremhæver de skønne farver fra vinterens grøntsager og kombinerer dem med varme krydderier og mættende kikærter. Selvom gulerødder og kartofler giver retten…
Vegetarsuppe med et tvist af Thailand (Smagsprøvevagt YN 16. Maj)
Denne lækre vegetarsuppe med et strejf af Thailand kombinerer aromatiske ingredienser som citrongræs, chili og hvidløg for at skabe en smagfuld og let krydret ret. De friske grøntsager giver suppen fylde, mens de eksotiske smage tilføjer en varmende dybde. Perfekt…
Løgsuppe med urter
Denne opskrift er en intens og fyldig version af den klassiske løgsuppe, perfekt til en sidste omgang inden foråret gør sit indtog. Suppen kræver tålmodighed og lang tilberedningstid, men arbejdet er minimalt, og resultatet er en sød, dyb smag af…