Porrer, med deres lange, hvide stængler og grønne, flade blade, er en fantastisk grøntsag, der tilføjer både smag og struktur til en række retter. De tilhører løgfamilien og har en mildere og sødere smag end traditionelle løg, hvilket gør dem til en perfekt ingrediens i både varme og kolde retter.
Det er en sund og farverig ret, der er perfekt til en hverdagsmiddag, men også kan imponere gæster ved en festlig lejlighed. Den enkle tilberedning gør det til en hurtig og nem mulighed, uden at gå på kompromis med smagen.
Denne suppe passer perfekt til enhver lejlighed og er en ret, der næsten altid falder i god jord. Den minder mig om min veninde Hanne, som har lært mig at tilføje limeblade – og det gør virkelig hele forskellen i…
Det søde græskar, krydret med karry og spidskommen, suppleres smukt af den cremede jordskokkepuré med en strejf af rosmarin og citron. Quinoaen tilføjer både protein og en let nøddeagtig smag, hvilket gør retten både nærende og mættende. Persille og feta…
Persillerodsmos med friteret porre og oliven er en rustik og smagfuld ret, der kombinerer den sødlige, cremede persillerod med en sprød topping af gyldne porreringe, salte oliven og frisk persille. Denne enkle, men velsmagende ret hylder november som international veganermåned…
Denne varme og mættende grøntsagssuppe med linser og en frisk porre-æbletopping er skabt til at fejre veganismens måned i november. Suppen er fyldt med smag fra krydderier som koriander og spidskommen, og den cremede konsistens fra de røde linser gør…
Savojkål og hokkaido på sprød pizzabund er en kreativ og lækker måde at fejre den internationale veganermåned i november. Denne pizza kombinerer en tynd, sprød bund med fyldige vintergrøntsager, der gør retten både let og mættende. Uden brug af ost…
Denne opskrift giver kålrabi et løft i en mere fin og sød version. Med sprøde mandler, søde abrikoser og friske krydderurter er denne salat både fyldig og smagfuld. Perfekt som tilbehør eller som en let ret i sig selv, bringer…
Efter en kort blanchering i saltet vand grilles porrerne hurtigt ved høj varme, så de får en let karamellisering. Dryppet med frisk citronsaft og krydret med salt og peber, er de perfekte som tilbehør eller en let forret. Server dem…
De er nemme at lave, og deres gyldne sprødhed gør dem til en perfekt snack eller tilbehør til en større middag. Latkesene kan steges sprøde på panden eller bages i ovnen for en sundere version med mindre olie. Nyd dem…
Denne græske bønneret er en lækker og sund mulighed, perfekt til både hverdag og fest. Retten er fyldt med smagfulde grøntsager som selleri, gulerødder og porrer, der sammen med de møre hestebønner skaber en skøn kombination. De aromatiske krydderier som…