Salaten er enkel at forberede, da både jordskokker og gulerødder høvles til tynde skiver, hvilket giver en let og sprød tekstur. Den syrlige dressing af citronsaft, kryddereddike, vand og olie tilføjer en dejlig friskhed, der komplimenterer de naturlige sødme fra gulerødderne og jordskokkerne. Et drys af hakket grønkål giver ekstra smag og farve, hvilket gør denne salat til et sundt og appetitligt tilbehør til ethvert måltid. Ideel som en let frokostret eller som tilbehør til middagen!
Jordskokke og gulerodssalat
Denne friske jordskokke- og gulerodssalat er en perfekt måde at nyde de lækre, knasende rodfrugter på.
Ingredienser
- 3 jordskokker ca 200 gr
- 2 gulerødder ca 150 gr
- 1 spsk citronsaft
- 2 spsk kryddereddike
- 2 spsk vand
- 4 spsk olie
- 1 grønkålsblad
Sådan gør du
- Jordskokker og gulerødder høvles til tynde skiver på agurkehøvlen.3 jordskokker, 2 gulerødder
- En dressing af citronsaft, eddike, vand og olie hældes over salaten, og der drysses med hakket grønkål.1 spsk citronsaft, 2 spsk kryddereddike, 2 spsk vand, 1 grønkålsblad, 4 spsk olie