Kartofler er en af de mest alsidige og elskede grøntsager i verden. De stammer oprindeligt fra Sydamerika og blev introduceret til Europa i det 16. århundrede. I dag er de en grundpille i mange køkkener og anvendes på utallige måder i retter globalt.
Denne ret med gnocchi og bagte gulerødder er en fantastisk måde at udnytte sæsonens lækre grøntsager på. Med en kombination af møre kartofler og søde, bagte gulerødder får du en smagfuld og tilfredsstillende ret, der både er nem at lave…
Salat “tartare” med nye kartofler er en frisk og smagfuld ret, der trækker på elementer fra den klassiske sauce tartare, men i en lettere og mere alsidig form. Denne kartoffelsalat kombinerer nye kartofler med syrlige kapers og drueagurker samt friske…
Flødekartofler med majroer er en lækker og cremet variant af den klassiske flødekartoffelret, hvor majroerne tilfører en mild og let krydret smag, der komplementerer kartoflerne på bedste vis. Denne version bliver ekstra rig på smag med fløde af høj kvalitet,…
Denne vegetariske vintergryderet er en varmende og fyldig simreret, perfekt til kolde dage. Opskriften er fleksibel og kan justeres efter, hvilke grøntsager du har på lager – især rodfrugter og svampe fungerer godt. Med rødvin, bouillon og fløde (eller en…
Gnocchi er en klassisk italiensk ret, der byder på en dejlig kombination af blødhed og smag. Denne opskrift er nem at følge og kræver kun få ingredienser, hvilket gør det til en perfekt mulighed for både nybegyndere og erfarne kokke.…
Hvis du er klar til at prøve noget nyt og vil tage en pause fra den klassiske pizza med tomatsovs, så er denne pizza blanco med persillepesto et lækkert alternativ. Den sprøde bund kombineret med den friske smag af persillepesto,…
Burgere er altid et hit! Med sæsonens friske grøntsager bliver denne vege-burger endnu mere lækker og bæredygtig. Her bruger vi rester fra friskpresset grøntsagsjuice til at lave saftige burgerbøffer – en perfekt måde at undgå madspild og nyde en sund,…
Denne opskrift er fyldt med sprøde radiser, syrlige syltede agurker og en cremet hjemmelavet dressing lavet af sojamælk, olie og citron. Den milde sennep og et strejf af karry giver ekstra dybde og smag til salaten. Det er en let…
Kartoffelpandekager med svampesauce er en klassisk polsk ret, der er både varmende og lækker. De sprøde, gyldne kartoffelpandekager harmonerer perfekt med den cremede svampesauce. Selvom friske svampe er bedst i sæson, kan du stadig nyde denne enkle og smagfulde opskrift…
Her kombineres møre kartofler og kålrabi, som moses sammen med ristede løg for at skabe en rig og smagfuld base. Den traditionelle tilsætning af majs eller ærter erstattes med halverede rosenkål for et nordisk twist. Ved siden af serveres en…