Løg er en uundgåelig ingrediens i mange køkkener verden over og en grundpille i madlavning. De findes i mange varianter, herunder gule, hvide, røde og forårsløg, og hver type har sin egen unikke smag og anvendelse. Løg er kendt for deres karakteristiske skarphed og sødme, der udvikler sig, når de tilberedes, hvilket gør dem til en fremragende base for utallige retter.
Denne lækre tærte med bagte rodfrugter og søde kartofler er en skøn blanding af sødme og sprødhed, hvor karamelliserede grøntsager bliver dækket af en gylden tærtedej. Perfekt som en rustik og fyldig ret til både hverdag og fest, og den…
En lækker og farverig vegetarburger, der byder på sprøde rødbedebøffer med frisk estragon og en hjemmelavet estragon-mayonnaise. Karamelliserede rødløg giver ekstra sødme og fylde, mens rødbedernes jordagtige smag skaber en solid base. Denne opskrift er perfekt til dig, der søger…
Denne uhyggeligt gode Allehelgens-suppe med græskar og pastinak er den perfekte ret til efterårets kølige dage. Suppen, der er fyldt med smagfulde ingredienser som løg, hvidløg og en cremet kokosmælk, varmer sjælen og giver en dejlig fylde. Toppet med farverige…
Denne vegetariske vintergryderet er en varmende og fyldig simreret, perfekt til kolde dage. Opskriften er fleksibel og kan justeres efter, hvilke grøntsager du har på lager – især rodfrugter og svampe fungerer godt. Med rødvin, bouillon og fløde (eller en…
Burgere er altid et hit! Med sæsonens friske grøntsager bliver denne vege-burger endnu mere lækker og bæredygtig. Her bruger vi rester fra friskpresset grøntsagsjuice til at lave saftige burgerbøffer – en perfekt måde at undgå madspild og nyde en sund,…
Her kombineres møre kartofler og kålrabi, som moses sammen med ristede løg for at skabe en rig og smagfuld base. Den traditionelle tilsætning af majs eller ærter erstattes med halverede rosenkål for et nordisk twist. Ved siden af serveres en…
Denne ret er ikke kun velsmagende, men også nem at forberede, hvilket gør den perfekt til både hverdag og festlige lejligheder. Den bagte torsk får en dejlig smag fra hvidvinen og hvidløget, mens pastinak-kartoffelmosen tilføjer en cremet og lækker kontrast.
Denne linsesuppe er en enkel og velsmagende ret, som er perfekt til to personer. Kombinationen af røde linser, friske grøntsager og krydderier som ingefær, karry og spidskommen giver suppen en varm og krydret smag. Server den med frisk frugt og…
Disse indisk inspirerede pastinak pandekager er en spændende fusion af varme krydderier og søde rodfrugter, der skaber en unik smagsoplevelse. Med ingredienser som chili, ingefær og spidskommen får pandekagerne en krydret kant, mens en let sødme fra honningyoghurten balancerer retten.…
Mine flammkuchen-erfaringer har rod i Frankfurt, hvor surmælksproduktet Schmand smøres oven på dejen inden fyldet kommes på. Alternativt kan flødeost eller en fed creme fraiche anvendes. En rigtig klassiker er mit Zwiebeln und Speck (løg og bacon). Denne opskrift er…