En skøn salat, der smukt markerer overgangen mellem vinter og forår. Den kombinerer det sprøde fra vinterens rodfrugter og endivie med forårets friske ærtetoppe og purløg. En frisk og let cremet dressing med et strejf af honning binder salaten sammen,…
Denne opskrift er baseret på sæsonens friske vintergrøntsager fra uge 11 & 12 i 2012 og byder på en delikat kombination af bagt mørksej, sprøde kartofler og en silkeblød jordskokkepuré. Den farverige vinterråkost tilfører et friskt element til retten med…
Ingredienser Ræddiker Birkes Ærter Hindbær (eller andre bær – fx tørrede tranebær) Gedeost Neutral smøreost Clementin Citronmelisse Fremgangsmåde Ræddikerne skrælles og skæres i helt tynde skiver (gerne på en mandolin). De kan herefter lægges en halv time i saltvand, hvis…
Denne opskrift fra Årstidernes hjemmeside tilbyder en sund og velsmagende måde at nyde dine grøntsager på. De sprøde fritter er perfekt krydret med en blanding af sesamfrø, hasselnødder og aromatiske krydderier, hvilket giver en ekstra dimension til smagen. Server dem…
Fra Årstidernes hjemmeside Ingredienser 150 g blød og cremet gedeost 1 spsk nigellafrø 500 g hvedemel 100 g smør 20 g sukker 10 g salt ½ dl mælk 1 æg 1 rødløg 100 g ræddiker blandede krydderurter 2 spsk knust peber Fremgangsmåde…
Med sprøde ræddiker og et strejf af frisk løg får salaten en frisk, knasende konsistens, mens en let dressing af creme fraiche tilføjer cremet fylde. Det er en smagfuld og mættende salat, der kan nydes alene eller som tilbehør til…
Ræddikens let skarpe bid harmonerer smukt med den nøddeagtige smag af jordskokker, mens skalotteløgene tilføjer en mild sødme. Drizzlet med olivenolie og citronsaft, og krydret med havsalt og sort peber, skaber salaten en forfriskende ret, der både er sund og…
Ingredienser 250 g ræddiker 1 tsk salt 1⁄2 dl soyasauce 2 spsk æblejuice 1 spsk kryddereddike 1 spsk honning 2 tsk olie 1 tsk tørret oregano Fremgangsmåde 1. Skær ræddikerne ud i tynde skiver og drys salt på. 2. Lad…