Rødkål er en fantastisk og farverig grøntsag, der tilhører kålfamilien (Brassicaceae). Med sin dybe, violette farve og sprøde konsistens er rødkål en fornøjelse at både se på og spise. Denne grøntsag er ikke kun velsmagende, men også rig på næringsstoffer og antioxidanter, hvilket gør den til et sundt valg i kosten.
November er international veganermåned, og denne opskrift er perfekt til at lade dyrene være i fred, samtidig med at du forkæler dine smagsløg. Kombinationen af de søde, brunede myntekartofler og den friske, sprøde rødkålssalat skaber en skøn balance mellem sødme…
Denne opskrift er baseret på sæsonens friske vintergrøntsager fra uge 11 & 12 i 2012 og byder på en delikat kombination af bagt mørksej, sprøde kartofler og en silkeblød jordskokkepuré. Den farverige vinterråkost tilfører et friskt element til retten med…
Kombinationen af sprøde rødkålsblade, smagfulde selleribøffer og karamelliseret løgrelish giver både fylde og friskhed, der overrasker gæsterne. Løgrelishens sødme spiller godt sammen med den syrlige appelsin og krydret karse, hvilket gør denne ret både elegant og velsmagende. Ideel til vegetariske…
Frisk og let jordskoksalat med en smuk, dekorativ finish af rødkål. Den sprøde jordskok møder sødmen fra æble og syren fra citron, hvilket skaber en skøn balance. En perfekt salat til en solskinsdag eller som et delikat tilbehør til dine…
Med andefedt, ribsgelé og krydderier som kanel og allehånde får kålen en skøn dybde, mens æble- og appelsinsaft samt balsamico tilfører friskhed og balancerer smagen. Den simrer langsomt, så smagene virkelig kan udvikle sig, og resultatet er en rødkål, der…
Den er perfekt som tilbehør til grillretter, sandwich eller som en sund snack. Kombinationen af den sprøde rødkål, søde æbler og syrlig citron skaber en dejlig balance, mens sennep og mayonnaise giver en cremet dressing. Tørrede tranebær og friske krydderurter…
Den fine rødkål får ekstra dybde fra rødvinens runde smag og de aromatiske krydderier som nelliker og allehånde, der leder tankerne hen mod jul og hygge. Sveskerne tilføjer en sødmefuld kontrast, mens de saftige æblebåde, der simrer med til sidst,…
Den sprøde rødkål og de saftige æbler får et sødt løft fra rosinerne, mens de knasende valnødder tilføjer både smag og tekstur. Yoghurtdressingen, tilsmagt med appelsinsaft, binder det hele sammen med en cremet og let syrlig kontrast. Salaten bliver endnu…
Den syrlige citron-dressing binder ingredienserne sammen og giver salaten et perfekt syrligt-salt bid. Server som en skøn side til f.eks. vinterretter eller som en let frokost. Saltmandlerne tilføjer ekstra crunch og smag, der også passer perfekt som snack til en…
Rødkålen får en intens, sprød tekstur og dybde, når den hurtigt steges med ingefær, soya, honning og eddike – en kombination, der både tilfører sødme og syre. Det gør retten til et perfekt tilbehør til både asiatiske og danske retter,…