Når regnen vælter ned, og mørket sænker sig, er der intet som en varm, sund og nærende suppe til at opvarme sjælen. Denne minestronesuppe er både hurtig og nem at lave, og den er fyldt med farverige grøntsager og lækre…
Minestronesuppe (uden pasta)
Kategori: suppe
Favoritsuppen aka Nørrebro Sellerisuppe
Selvom du ikke er fan af selleri, vil denne suppe helt sikkert vinde dit hjerte. Børn elsker den og kalder den “favoritsuppen”, fordi den er så cremet og lækker. Den bløde konsistens og den fyldige smag gør den til en…
Hokkaidosuppe med soyabagte hokkaidokerner
Denne suppe passer perfekt til enhver lejlighed og er en ret, der næsten altid falder i god jord. Den minder mig om min veninde Hanne, som har lært mig at tilføje limeblade – og det gør virkelig hele forskellen i…
Gule ærter
Gule ærter til 6-8 personer – en vegetarisk og lækker version. Her er der brugt genvejsærter (Møllerens Gule Ærter), men hvis du vælger tørrede flækærter, så husk at sætte tid af til iblødsætning og længere kogning.
Dal (Mungbønnesuppe)
Denne ayurvediske mungbønnesuppe, også kendt som dal, er en nærende og smagfuld ret, som kan tilberedes både som en suppe eller en fyldig grøntsagsret. Retten er rig på sunde krydderier, der ikke blot giver en fantastisk smag, men også har…
Græskarsuppe med rugbrødscrutoner fra folkekøkken
Ingredienser – 1 stort Græskar, 1 løg, 2 fed hvidløg, 2 Kartofler, spidskommen, stødt koriander, 3 spsk revet ingefær, lime saft fra 2 stk, 1 1/2 l vand Garniture: Daggammelt rugbrød, creme fraiche, 1 lille bdt koriander Fremgangsmåde Tænd…
Grønsagssuppe med linser og porre-æbletopping
Denne varme og mættende grøntsagssuppe med linser og en frisk porre-æbletopping er skabt til at fejre veganismens måned i november. Suppen er fyldt med smag fra krydderier som koriander og spidskommen, og den cremede konsistens fra de røde linser gør…
Grøn persillesuppe med østers
Denne elegante og delikate persillesuppe får en unik smag og luksuriøs tekstur ved tilsætning af rå østers. Persillerødderne giver en mild og cremet base, mens den friske persille og en smule hvidvin tilfører friskhed og dybde. Østers tilføjer et raffineret…
Vegetarsuppe med et tvist af Thailand (Smagsprøvevagt YN 16. Maj)
Denne lækre vegetarsuppe med et strejf af Thailand kombinerer aromatiske ingredienser som citrongræs, chili og hvidløg for at skabe en smagfuld og let krydret ret. De friske grøntsager giver suppen fylde, mens de eksotiske smage tilføjer en varmende dybde. Perfekt…
Løgsuppe med urter
Denne opskrift er en intens og fyldig version af den klassiske løgsuppe, perfekt til en sidste omgang inden foråret gør sit indtog. Suppen kræver tålmodighed og lang tilberedningstid, men arbejdet er minimalt, og resultatet er en sød, dyb smag af…