Her er en lækker og enkel opskrift på “Gulerødder i fløde” eller “Carottes à la crème”, som er en fransk-inspireret vegetarret, der kombinerer den naturlige sødme fra gulerødder med cremet fløde og et strejf af hvidløg. Denne ret er både…
Vietnamesiske forårsruller er en lækker og sund ret, der kombinerer friske grøntsager, saftige tigerrejer og en cremet peanutsauce. De er ikke kun en fryd for øjet, men også en fantastisk måde at bruge rester fra køleskabet på. Med en sprød…
Alle nordmenn elsker kålrabistappe (også kalt kålrotmos). Det spises blant annet i jula, da som tilbehør til pinnekjøtt – saltet fårekjøtt. I denne oppskriften gjør vi det vegetarisk, bytter ut det salte kjøttet med ekstra salte, ovnsbakte poteter. Ingredienser…
Salat “tartare” med nye kartofler er en frisk og smagfuld ret, der trækker på elementer fra den klassiske sauce tartare, men i en lettere og mere alsidig form. Denne kartoffelsalat kombinerer nye kartofler med syrlige kapers og drueagurker samt friske…
Denne rødbedecarpaccio er en enkel og smuk måde at nyde rå rødbeder på, især de stribede bolsjebeder, der virkelig skinner på tallerkenen. Retten er ikke kun en fryd for øjet, men også for smagsløgene med de delikate kontraster af friske…
Denne ret byder på en harmonisk blanding af palmekål, sprøde linser og ristede valnødder, der tilsammen giver en fyldig smag. Toppet med perfekt stegte æg og krydret med za’atar og frisk citronskal, er denne opskrift ideel som en let frokost…
Ovnbagt rosenkål med puylinser er en smagfuld og nærende ret, hvor de nøddeagtige og søde smagsnuancer fra de ovnbagte rosenkål smelter sammen med de jordede toner fra puylinserne. Toppet med en hvidløgs- og balsamico-vinaigrette, får retten en syrlig friskhed, der…
Denne lun salat med rødbeder, butternutgræskar og mozzarella er en farverig og smagfuld ret, der fungerer både som en selvstændig hovedret og som tilbehør til fiskefrikadeller. Den kombinerer søde, bagte grøntsager med cremet mozzarella og en frisk basilikumolie, hvilket skaber…
Lækker New Nordic tapas til det urbane menneske. Ingredienser Rødbeder 300g Hvidløg 2 fede Frisk rosmarin Creme fraiche 2 dl Chili Olivenolie Salt og peber Fremgangsmåde Kog rødbederne møre med skræl. Skrællen kan nemt pilles af efterfølgende. Blend hele lortet.…
Kombinationen af de kraftige aroniabær og æbler giver en naturlig frugtsødme, mens ingefæren tilføjer en varm krydret kant. Citronsaften giver det sidste friske løft til kompotten, som er både nem og hurtig at lave. Perfekt som tilbehør til både søde…