Denne flæskestegssandwich med grønkål og Vesterhavsost er en perfekt kombination af sprøde, syrlige og cremede elementer, som giver en smagfuld oplevelse. Den koldskårne steg parres med friskhakket grønkål, fennikel, æbler og den karakteristiske Vesterhavsost, som sammen med hjemmelavet aioli og…
Vegansk rabarberkage, hurtig tilberedning Ingredienser 200-400 g. rabarber 3 dl hvedemel 2 dl sukker 1 tsk vaniljesukker 1 tsk bagepulver 1 tsk maizenamel 2 dl sojamælk (evt. med vaniljesmag) 2 spsk rapsolie Vask rabarberne, skær det grove ved rødderne fra…
2 majroer 2 gulerødder 1/2 kop purløg 1/2 kop koriander rengjorte, skrællede majroer og gulerødder skrælles yderligere i papirtynde strimler. Purløg og koriander hakkes fint. Alt vendes sammen i en skål. dressing 1 spsk risvinseddike 1 spsk koldpresset sesamolie 1…
Italiensk sommersalat 1 iceberg salathoved 1 bundt forårsløg 1 spidskål 1 bakke friske ærter (ca. 300 gram) 1 bakke hytteost 1 bakke jordbær Opskrift: Blanchér spidskåIen og si vandet fra i et dørslag. Spidskål, iceberg og forårsløg snittes i…
Ingredienser: 500 gr små kartofler forårsløg frisk mynte hvidløg efter smag olivenolie salt, peber efter smag 1 røget makrel frisk chili Tilberedning: Vask de nye kartofler godt og kog dem til de er færdige Skær de afkølede kartofler i skiver…
Denne forårssalat med røget makrel, nye kartofler og friske asparges er en skøn kombination af sæsonens bedste råvarer. De sprøde radiser, syrlige æbler og delikate purløgsblomster giver et friskt pift, mens en cremet honning-sennepsdressing binder alle smagsnuancerne sammen. Perfekt som…
Ingredienser: 1 bundt porrer frisk rød chili og hvidløg efter behag 300 gr blandet mel (feks hvede, rug, durum) lidt salt olivenolie 4 æg Lidt mælk eller fløde ca 100 gr feta frisk timinan Fremgangsmåde: Blandt mel med salt, en…
Kejserhat carpaccio med citron- og olivenolie marinade er en frisk og kreativ tapasret, der virkelig fremhæver smagen af de delikate kejserhatte. Denne ret er perfekt til dem, der elsker rå mad og lette forretter, og den kan tilpasses efter din…
Ingredienser Salat: 4 æg 1 pose havesyre (ca. 100-150 gram) 4 store asparges 1 bakke kejserhatte (100 gram) Chutney: 3 snitløg 1 bundt salatporre En håndfuld rosiner Jomfru oliven olie Salt og peber Fremgangsmåde Til salaten; 4 æg koges til…
Klassisk rabarbergrød Kunsten med at lave en god rabarbergrød er at lade være med at tilsætte vand. Her følger opskriften på en helt klassisk rabarbergrød. Ingredienser 500 g rabarber, gerne vinrabarber 100 g rørsukker ½ tsk ren vanilie Tilberedning Rabarber…