Toppet med sprødt, røget bacon og et generøst drys parmesan, bringer retten både friskhed og dybde til bordet. Den er ideel som en let frokost eller en sommerlig middagsret, hvor naturens vilde planter spiller hovedrollen. Pastasalaten er både nem at…
Ingredienser Bolsjebeder Honning Revet peberrod Koncentreret hyldebærsaft Skalotteløg i meget tynde ringe Salt/peber Rødvinseddike En grøn dusk Fremgangsmåde Kog bederne med skræl i salt vand til de er møre. Afløl i koldt vand og fjern skrællen med fingrene eller…
En skøn salat, der smukt markerer overgangen mellem vinter og forår. Den kombinerer det sprøde fra vinterens rodfrugter og endivie med forårets friske ærtetoppe og purløg. En frisk og let cremet dressing med et strejf af honning binder salaten sammen,…
Nedenstående er sakset fra Havenyt.dk – hvor der også findes dyrkningsvejledning for dem der er interesseret i det. Vinterportulakken har mange muligheder i køkkenet, uanset om man bruger den som grønsag eller som krydderurt. Urten er C-vitaminholdig, og man kan…
Varmt salatlignende tilbehør 200 g Rosenkål 50 g (frisk)smuttede mandler 50 g hvidløg 1-2 spsk Olivenolie Hak mandler og hvidløg groft sammen. Bland alle ingredienser i et lille ildfast fad, drys med lidt salt. Bag i en ½ time ved…
Denne enkle og velsmagende ret kombinerer sprøde sorte ræddiker med sødmefulde æbler og en frisk citronsmag. Ræddikerne bliver bløde og lækre, når de steges, og den friske smag af æble og citron giver retten et dejligt pift. Perfekt som tilbehør…
Kombinationen af sprøde rødkålsblade, smagfulde selleribøffer og karamelliseret løgrelish giver både fylde og friskhed, der overrasker gæsterne. Løgrelishens sødme spiller godt sammen med den syrlige appelsin og krydret karse, hvilket gør denne ret både elegant og velsmagende. Ideel til vegetariske…
Frisk og let jordskoksalat med en smuk, dekorativ finish af rødkål. Den sprøde jordskok møder sødmen fra æble og syren fra citron, hvilket skaber en skøn balance. En perfekt salat til en solskinsdag eller som et delikat tilbehør til dine…
En lækker og mættende salat, perfekt som tilbehør eller frokostret. Kombinationen af bagte gulerødder, frisk æble og perlespelt skaber en dejlig balance mellem sødt og syrligt, toppet med frisk karse for ekstra smag. Perfekt til en solskinsdag eller som en…
Stokken fra rosenkål kan spises. Den smager sådan lidt nødde-kartoffel agtig. Gør som følgende: 1) Skær stokken i stykker på 5-10 centimeter 2) Skræl stokken med en skrællekniv 3) Kog stokken i ca. 10 minutter i letsaltet vand 4) Skær/skræl…