Disse grøntsagsklatkager er en lækker og mættende måde at nyde sæsonens rodfrugter på. Perfekte som varmt tilbehør til salater og brød, kan de også serveres med en skarp dip eller dressing, gerne med sennep for ekstra smag. Med krydderier som…
Denne fyldige bulgursalat er en skøn kombination af sprøde rosenkål, søde tørrede abrikoser eller syrlige æbler, ristede mandler og friske krydderurter. Den syrlige citrondressing binder salaten sammen og giver en frisk og lækker smag. Salaten er ideel som tilbehør til…
Denne opskrift giver kålrabi et løft i en mere fin og sød version. Med sprøde mandler, søde abrikoser og friske krydderurter er denne salat både fyldig og smagfuld. Perfekt som tilbehør eller som en let ret i sig selv, bringer…
En klassisk coleslaw med et orientalsk twist, der giver en frisk og cremet smag fra tahin og yoghurt. Denne opskrift, hentet fra en fællesspisning på KBHFF Østerbro, tilføjer et nyt lag af smag med hvidløg, citronsaft og masser af frisk…
Fra fællesspisningen på KBHFF Østerbro, d. 1.marts. Romesco tilbehør til salat eller som brødpålæg – kan laves med alle slags rodfrugter eller peberfrugt. Ingredienser 500g selleri/persillerødder 1-2 rødløg 100g mandler 5 fed hvidløg lidt olivenolie saft af 1 citron salt…
Denne friske og sprøde salat er perfekt som tilbehør til efterårs- og vinterretter. Kombinationen af rå rosenkål, syrlige æbler, søde tranebær og knasende hasselnødder skaber en smagsoplevelse, der både er sød, syrlig og sprød. Salaten får ekstra dybde fra en…
De rå rødbeder giver en dejlig sprødhed, mens æblerne tilfører en sød og syrlig kontrast. Den fine balance mellem rødløg, persille og en simpel sennepsdressing gør smagen fyldig og harmonisk. De ristede sesamfrø giver en lækker, nøddeagtig crunch til sidst,…
Lage- 75 g frisk ingefærknold 1 helt hvidløg 1 rød chilli 2 dl sukker 3 dl lagereddike Salt 1 kg ordnede grøntsager i alt, fx kål, porrer, gulerødder, rød peberfrugt 2 limefrugter Lage-: Skræl og skær ingefær i tynde skiver.…
Denne asiatiske citrusdressing er en velsmagende og alsidig dressing, der passer perfekt til kålretter og friske salater. Med en kombination af sødme, syre og krydderi tilføjer den en lækker smag til dine retter. Den kan også bruges som marinade til…
Ved at massere kålen med salt frigives væde, hvilket fjerner nogle af de bitre stoffer og gør kålen mere smagfuld og sprød. Denne metode fungerer med alle typer kål – rødkål, hvidkål, grønkål eller palmekål – og kan bruges som…