Den søde, bagte hokkaido kombineret med den let bitre palmekål skaber en dejlig kontrast, mens sesamfrø, soya og paprika tilføjer dybde og kompleksitet til retten. Denne ret er ikke kun farverig og appetitlig, men også sjov at lave! Perfekt som…
Ingredienser 2 dl valset rugkerner 1 dl hørfrø 3 dl vand 1½ dl vand 15 g smør / olie 15 g gær 1 tsk salt 400 g sigtemel (evt. blanding mellem spelt og hvedemel) Fremgangsmåde Hæl rugkerner og hørfrø samt…
Den er både mættende og nærende, hvilket gør den til en perfekt frokost eller let aftensmad. Rugkernerne tilfører en dejlig tekstur, mens de friske krydderurter og grøntsager bringer liv og friskhed til retten. Dressingen giver en let syrlighed, der fremhæver…
Ingredienser Hvedesur: ¼ l vand ¼ l surmælk (kærnemælk eller yoghurt) 1 spsk honning ½ kg hvedemel med højt proteinindhold (stenkværnet) Selve brødet: 400 g hvedesur 800 g mel, halvt hvede, halvt grahams 4 dl væske 1 glas oliven Fremgangsmåde…
Salaten er ikke kun sund, men også hurtig at forberede, hvilket gør den til en perfekt tilføjelse til frokost eller som tilbehør til aftensmaden. Dressingen, der består af olie, æbleeddike, citronsaft, frisk chili og ingefær, tilføjer en pikant og forfriskende…
Denne friske og sprøde rosenkålssalat kombinerer de bitre noter af fintsnittet rosenkål med sødmen fra æbler, en frisk citrusvibe fra citronskal, og aromatiske urter som mynte og basilikum. Ristede pinjekerner tilføjer en skøn nøddeagtig crunch, mens dressingen af olivenolie, citron…
Selleri frikadeller: 1. Selleri 2. Persillerødder 10. Bønner 100 gr Ost 6 Æg 1. håndfuld rasp 2. Fed hvidløg Riv selleri, og tilsæt alle de andre ingredienser og rør godt rundt… Varm en pande op med olie og form frikadellerne…
Grillede grøntsager: 500g knoldselleri 500g gulerødder (udskift evt. en fjerdedel af selleri og gulerødder med andre rodfrugter, som fx ugens persillerødder) 1 spsk raps- eller olivenolie Salt og friskkværnet peber Bechamelsauce: 5 dl mælk 5 tsk majsstivelse Salt og friskkværnet…
Denne grønkålssalat er en herlig kombination af sprøde grønkålsblade, søde æbler og nødder, der tilsammen skaber en sund og velsmagende ret. Salaten har en dejlig balance mellem det milde fra grønkålen, det søde fra æblerne og den nøddeagtige crunch fra…
Denne friske hvidkålsråkost med kakifrugter og dild er en farverig og sprød salat, der perfekt kombinerer det milde og let bitre fra hvidkålen med den søde, tropiske smag af kakifrugten. Retten er ikke bare sund og velsmagende, men også utrolig…