Retten serveres med sprøde ovnstegte kartofler og en frisk, stærk peberrodscreme – perfekt som et vegetarisk hovedmåltid, der både mætter og smager fantastisk. Det er en dejlig måde at nyde sæsonens grøntsager på, og retten kan nemt tilpasses med forskellige…
Kombinationen af sprøde rødkålsblade, smagfulde selleribøffer og karamelliseret løgrelish giver både fylde og friskhed, der overrasker gæsterne. Løgrelishens sødme spiller godt sammen med den syrlige appelsin og krydret karse, hvilket gør denne ret både elegant og velsmagende. Ideel til vegetariske…
En lækker haps til fejring af solens (og stenbiderrognens!) komme. Ingredienser Til 4 personer En hel selleri (eller andre rodfrugter) En kop rasp 3 æg Salt & peber 100g stenbiderrogn 1 rødløg 1 æble 1 bundt dild 2 dl creme fraiche…
Denne opskrift på rødbedesuppe, smagt på Nørrebro i 2012, er både simpel og smagfuld. Den kombinerer sødmen fra kogte rødbeder med en let syrlig kant fra hvidvinseddike og dybden fra grøntsagsbouillon. Suppen er nem at lave og tager kun få…
Gnocchierne laves med en kombination af kartofler og grønkål, hvilket giver dem en ekstra nærende og smagfuld dimension. Den let syrlige citronsauce med et strejf af safran giver retten et luksuriøst præg og en dejlig cremet konsistens. Perfekt som en…
Tortillas med spidskål og chorizo er en velsmagende, fyldig ret, der kombinerer sprødhed og krydderi i en perfekt harmoni. Chorizoens røgede varme møder det sprøde spidskål og sødmen fra æblet, mens quinoa tilfører en let, nøddeagtig tekstur, der gør retten…
Denne æblekålsuppe er en varm og fyldig efterårsret, der kombinerer sødme fra æblerne med den milde smag af hvidkål og et strejf af fløde for en cremet konsistens. Den får et løft af sprød bacon og frisk persille, som tilføjer…
Den kombinerer bløde kartofler med søde løg og et lille kick fra chili og hvidløg. Retten tilberedes ved dampning, hvilket giver en skøn, blød konsistens, der er perfekt som tilbehør eller som en let hovedret. Server dem gerne med spejlæg…
Kombinationen af sødmefuldt græskar, varm karry og aromatisk ingefær giver suppen en rig smag, mens kokosmælken tilføjer en dejlig cremet konsistens. Limesaften og -skallen balancerer smagene og tilføjer et friskt twist. En simpel, men smagfuld suppe, der både kan fungere…
Uge 44’s grøntsagspose indeholdt blandt andet dejlige pebrede porrer, et hvidløg og en favnfuld kartofler. De tre råvarer kan sammen med lidt smør, olie, æbleeddike og sennep blive til en varm og pebret porresuppe. Perfekt som forret eller frokost i…