Kategori: Hovedret

Persillesuppe med kartofler og løg

Persillesuppe fra Københavns Fødevarefællesskab

Suppen er både cremet og let på én gang og kan hurtigt laves med få ingredienser. En skefuld creme fraiche på toppen tilføjer en mild syrlighed, der afrunder retten perfekt. Server den som en lækker forret eller som en let…

Spansk æggekage med blomkål

Spansk æggekage fra Kbh FF

Denne opskrift giver en lækker og enkel spansk-inspireret æggekage, hvor blomkål og hvidløg spiller hovedrollen. Den er fyldig, velsmagende og kan nemt serveres som en hurtig aftensmad eller frokost. Tilsæt en sprød salat og rugbrød ved siden, og du har…

Rødbedesuppe med Wasabicreme

Rødbedesuppe af rødbeder fra Københavns Fødevarefællesskab

Den dybe, jordagtige smag fra rødbederne får et spændende twist fra den pikante wasabicreme, der tilfører suppen en frisk og krydret kontrast. Suppen er mættende og fyldt med rodfrugter som kartofler og pastinak, hvilket gør den både nærende og varmende.…

Colcannon

Colcannon - Københavns Fødevarefællesskab

Denne velsmagende og nærende ret er enkel at lave og perfekt som en let hovedret eller tilbehør til mange måltider. Den cremede kartoffelmos kombineres med smørstegt grønkål og forårsløg, hvilket giver en lækker og fyldig smag. Traditionelt serveres colcannon med…

Grønkålssuppe con Carne

Grønkålssuppe fra Københavns Fødevarefællesskab

Denne grønkålssuppe con carne er en fyldig og varmende ret, perfekt til de kolde måneder. Med en kombination af friske grøntsager, krydderier og kød får du en sund og mættende suppe, der er ideel til både frokost og aftensmad. Den…

Løgtærte

Porrer-persillerods-grønkåls tærte

Den sprøde, hjemmelavede tærtedej danner en perfekt base for den cremede og fyldige løgblanding, som får ekstra dybde fra hvidvin og et strejf af creme fraiche. Denne ret er en skøn kombination af fyldig smag og en let, luftig konsistens…

Enkel hvidvins-risotto med skalotteløg

Risotto fra Københavns Fødevarefællesskab

Skalotteløgene giver en mild sødme, mens smørret tilfører en rig og silkeblød finish. Denne opskrift er ideel som en let hovedret eller som tilbehør til en mere omfattende middag. Serveret med frisk persille, bagte tomater eller et strejf af citronskal,…

Rødbede-selleri suppe med peberrodsfløde

Rødbedesuppe af rødbeder fra Københavns Fødevarefællesskab

Suppen er både fyldig og fløjlsblød, og den syrlige balsamico giver en ekstra dybde, mens peberrodsfløden tilføjer et friskt, cremet twist. Med en simpel tilberedning er det en skål, der er ideel til kolde dage og kan serveres med groft…

Omelet med kartoffel, spinat og feta

Omelet - Kbh FF

Kombinationen af svagt gyldne kartofler, frisk spinat og smuldret feta skaber en dejlig balance mellem smag og tekstur. Hvidløg tilfører en aromatisk dybde, mens tomaterne giver en frisk og syrlig kontrast til omelettens cremede konsistens. Det hele samles i en…

Hokkaido suppe

Græskarsuppe - Københavns Fødevarefællesskab

Den er både fyldig og sund, perfekt som en let frokost eller en forret til middagsselskabet. Den bløde konsistens fra kokosmælken og grøntsagsbouillonen gør suppen til en varmende oplevelse, som vil varme dig op på kolde dage. Serveret med et…