Rå rødbedesalat med æbler og sesam

Ingredienser

(2-3 prs)

4-5 mellemstore rødbeder

1 æble

1 rødløg

1 bundt persille

2 spsk. ristede sesamfrø

Dressing

2 Spsk. Æbleeddike – citron kan også bruges

1 tsk. Dijon sennep

4 spsk. olivenolie

Salt og peber

Fremgangsmåde

Skræl de rå rødbeder. Riv rødbederne på et rivejern eller i en food processer. Hak rødløget og persillen fint (synes selv det smager bedst hvis rødløget er hakket rigtig fint!) og skær æblet i små tern. Bland det hele sammen med rødbederne. Pisk dressingen godt sammen og hæld den over salaten. Lad den stå og hvile i 15 min, så dressingen trænger ind i rødbederne. Lige inden servering, ristes sesamfrøene let gyldne på en tør, hed pande. Drys sesamfrøene over salaten og server.

Tilføjet af Anne-Sofie

Print Friendly, PDF & Email

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Optionally add an image (JPEG only)