Tag: ingefær

Aroniakompot med ingefær

Her kommer en opskrift fra Lis Dybvad, Vesterbro Ingredienser 1 pose Aroniabær 2 æbler 1 dl sukker/honning 1/2 dl vand lidt ingefær, stødt eller frisk evt citron Fremgangsmåde Skyl aroniabær og æbler. Skær æbler i mindre stykker, man kan skrælle…

Frisk juice med røde beder

Jeps, en rigtig power-juice Ingredienser 1 bundt røde beder 1 bundt gulerødder Et par ‘grene’ ingefær Evt. en skvat postevand Evt. juice og skrald af en øko-citron Fremgangsmåde Vask de røde beder og gulerødder grundigt. Skrællen tages af ingefæren med…

Linsesuppe med ingefær

  En simpel og lækker suppe til 2 personer. Ingredienser 100g røde linser 1 løg 1 fed hvidløg 1 porre 2 bladselleri-stilke Ca. 10 gram frisk ingefær 1 spsk. olie ½ citron ½ spsk karry ½ tsk spidskommen salt ½…

Rødbedepesto

Har du et par rødbeder til overs? Så kan denne rødbedepesto være en lækker måde at få dem brugt på. Den er god som dip til rå grønsagsstænger, som spread på brød, til en cremet kornsalat med perlespelt/-byg/-rug, i brøddejen eller frittataen.…

Dal (Mungbønnesuppe)

En meget velsmagende ayurvedisk ret, der kan tilberedes både som suppe og som en grøntsagsret – meget velsmagende og jeg kan kun anbefale de indiske krydderier, som er en uvurdlig sundhedskilde.   l dl halve og afskallede mungbønner 1 spsk…

Hokkaidosuppe med karry

Ingredienser Ca. 800 – 900 gram hokkaido græskar 3. spsk. olivenolie 3 store fed hvidløg 1 lille spsk. karry 1 tsk. knust spidskommen 1 tsk. knust koriander 1 knivspids reven muskatnød 5 dl bouillon 4 cm. revet frisk ingefær 1…

Lun squashsalat med ingerfærmarinade

4 pers. God til stegt kylling, grillet lam eller stegt svinekød. (fra Meyers salatværksted) Ingredienser Salat 600 g små squash Salt 1-2 skalotteløg 2 fed hvidløg olivenolie 1 kanelstang Friskkværnet peber 3 forårsløg 1 håndfuld mynteblade 3 håndfulde spinat Ingefærmarinade…

Wok med grøntsager

4 pers. Ingredienser Olie 2 fed knust hvidløg 15 g revet ingefær 1 finthakket chili 1 spsk kinesisk five spice 1 tsk sesamolie 2 gulerødder i tynde strimler 1 rød peberfrugt i strimler 1 lille håndfuld sugar snaps 1 lille…

Syltede græskar i ingefær og chili

Ingredienser 1 stort hokkaido-græskar 2 spsk salt 2 ingefærknolde á 3-4 cm 3 dl. vand 5 dl. æbleeddike 300 gr. sukker 2 spsk korianderfrø 1 rød chili Atamon Fremgang Skær græskarret ud i praktiske stykker inden den skal skrælles Fjern…