November er international veganermåned. Denne opskrift egner sig perfekt til at lade dyrene være i fred. Ingredienser Rødkål. Æble. Nødder. Dadler. Olivenolie. Sennep.Citronsaft eller æbleeddike. Mynteblade. Udblødte, kogte kikærter eller en dåse. Fremgangsmåde Salat: Snit rødkål meget fint og…
Tag: rødkål
Ovnbagt mørksejfilét & kartofler med jordskokkepuré samt vinterråkost
Denne ret er lavet på grøntsager fra uge 11 & 12 i 2012 Ingredienser Ovnbagt fisk: Mørksejfilét Citroner Ramsløg Kartofler (skæres i både) Vinterråkost Gulerødder Rædikker Jordskokker Rødkål Ærtetoppe Citron Jordskokkepuré Jordskokker Citron Fløde eller frisk ost Fremgangsmåde Skræl jordskokker…
Kålwrap med selleribøffer og løgrelish
Dellikat anretning til en festlig snack. Ingredienser Selleribøffer: knoldselleri, skrællet og reven æg mel timian salt og peber olivenolie til stegning Løgrelish skalotteløg, skåret i ringe olivenolie 2 tsk sukker 1-2 spsk balsamicoeddike Øvrige indgredienser Et lille rødkålshoved appelsin karse…
Jordskokkesalat
Frisk og let jordskoksalat med dekorativ rødkåls finish Ingredienser Rå jordskokker, renset lidt fintsnittet rødkål æble skåret i tern olivenolie citron, fintreven skal og saft salt og pebber Fremgangsmåde Skær jordskokkerne i tynde skiver og vend dem med de øvrige…
Rødkål
Jeg har eksperimenteret lidt med en rødkål, som jeg synes er blevet ret vellykket. Den er både sød og syrlig. Ingredienser 25 g andefedt 1 kg rødkål (ca. 1/2 stort kålhoved) 4 spsk. ribsgelé Ufiltreret æblesaft Saft fra 1…
coleslaw m. rødkål
indsæt evt. en overordnet beskrivelse af retten her Ingredienser 1/2 rødkål, 1 citron, 2 æbler, 2 sps. stærk sennep, 1 dl mayonaise, tørrede tranebær, 1 bt. persille/kørvel, salt, peber Fremgangsmåde hak persillen fint, riv skallen af citronen, snit rødkålen fint-fint-fint!…
Rødvinsdampet rødkål
8 personer Ingredienser 1 rødkålshoved på ca. 1 kg. 100 g smør eller margarine 10 hele allehånde 10 hele nelliker Lidt salt 4 dl rødvin 5 spsk. sukker 400 g svesker 4 æbler, skrællede og skåret i både Fremgangsmåde Stokken…
Rødkål/æblesalat
Ingredienser 1/2 rødkålshoved 1 appelsin 1/2 dl rosiner 2 store æbler 50 gr valnødder 2 dl græsk yoghurt salt og peber efter smag Fremgangsmåde Kom yoghurten i en stor skål, pres appelsinen og bland saften i yoghurten, smag til med…
Rødkålssalat med ingefær og saltmandler
Ingredienser Salat: 2 Gulerødder, revet 300 g Rødkål, ultra fintsnittet 2-3 spsk. Syltet ingefær, groft hakket Dressing: 2 spsk. Olie 4 spsk. Citron Salt og peber Mandler: 3 1/2 spsk. Salt 2 dl Kogende vand 200 g Mandler med skal…
Lynstegt rødkål
Ingredienser 1/4 rødkål olie til stegning 2 tsk. friskrevet ingefær 2 spsk. soya 1-2 spsk. honning 1-2 spsk. æbleeddike eller balsamicco eddike eller anden eddike: hvidvin-rødvinseddike Fremgang Snit rødkålen helt fint. Lynsteg den i en wok eller sautérpande i olien.…