Tag: pastinak

Pastinak pandekager

Indisk krydrede pastinak pandekager med chili, ingefær og honing yoghurt dressing. Passer godt sammen med krydrede kikærter, cous cous eller pita/naan brød. Ingredienser (4 personer) Yoghurt dressing: 1 grøn chili 1/2 tsk gurkemeje 1 spsk honing Pandekager: 175 g pastinakker…

Grøntsagsklatkager

Grøntsagsdunser som varm tilbehør til salater og brød, kan med fordel serveres til en dip eller dressing med sennep – mums. Fra fællesspisning KBHFF Østerbro, d. 1.marts. Ingredienser 300g kartofler 2 ½ dl hvedemel (evt. lidt mere) 1 tsk. salt…

Rødbedemuffins

Østerbro smagsprøve 1. februar 2012 Rødbedemuffins (inspireret af Sonja Bock og Tina Scheftelowitz’ rodfrugtsmuffins i “Suverænt nemt”) Ingredienser 2 store rødbeder 2 pastinakker (i den oprindelige opskrift: 3 gulerødder og 4 små pastinakker) 3 æg 1 håndfuld frisk timian 150…

Råkost med mandler og basillikum

Ingredienser 3 gulerødder 1 pastinak 100 g selleri 75 g mandler 1 bdt basillikum 6 spsk nøddeolie 3 spsk æblecidereddike el.honningeeddike Fremgangsmåde   gulerødder, pastinak og selleri skæres i tændstikstore stykker. Mandlerne skæres i flager og ristes gyldne på en…

Pastinak-risotto og basilikum-smør-gulerødder

Basilikum-smør-gulerødder Ingredienser Gulerødder Smør Frisk basilikum Salt og peber Fremgangsmåde Gulerødder skrubbes/skrælles, skæres i passende stykker, vendes med olie og salt+peber og bages i ovnen (175c) til de er møre, søde og stadig har lidt bid. Smelt smør og ‘kog’ hakket…

Suppe af kartofler og pastinak

Ingredienser 300 gr. kartofler og 4-500 gr. pastinak skåret i grove tern 7,5 dl. grøntsagsboullion hakket hvidløg efter smag hakket timian olie evt. en sjat piskefløde salt og peber lidt creme fraiche til pynt Fremgangsmåde 1. Svits hvidløg i olien…