Halver et til to store løg og skær dem derefter i skiver. Svits det hårdt i olie til de er brune som ristede løg. Kog kålrabi og kartofler godt og mos dem herefter sammen og bland de ‘ristedev løg’ i.…
Tag: pastinak
Bagt torsk med hvidvins dampet savoykål og pastinak-kartoffelmos
Bagt torsk med hvidvins dampet savoykål og pastinak-kartoffelmos Ingredienser 400g pastinak 500g kartofler lille bundt persille 4 spk olie salt og pebber 600g torskefilet 1/2 savoykål 2 løg 1dl vand 1,5 dl vin 4 fed hvidløg Fremgangsmåde Pastinak-kartoffelmos Skrald kartoflerne…
Pastinak pandekager
Indisk krydrede pastinak pandekager med chili, ingefær og honing yoghurt dressing. Passer godt sammen med krydrede kikærter, cous cous eller pita/naan brød. Ingredienser (4 personer) Yoghurt dressing: 1 grøn chili 1/2 tsk gurkemeje 1 spsk honing Pandekager: 175 g pastinakker…
Lidt sundere muffins med pastinak eller rabarber
Ingredienser 20 stk. • 200 g rabarber/250 g pastinak i meget små tern • 1 spk muscovadosukker eller ahornsirup • 2 æg • 2 spk honning eller sukker • 3 spk rapsolie • 2,5 dl fuldkornshvedemel • 1,5 dl almindeligt…
Pastinaksuppe med Kartoffelcroutoner
Pastinaksuppe 2 spsk olivenolie 1 stort løg 750 g pastinak, skrællet og skåret i tern 1 stor kartoffel, skrællet og skåret i tern 1L vand eller fond Salt og peber Muskatnød Løget hakkes og sauteres i olien til det er…
Grøntsagsklatkager
Grøntsagsdunser som varm tilbehør til salater og brød, kan med fordel serveres til en dip eller dressing med sennep – mums. Fra fællesspisning KBHFF Østerbro, d. 1.marts. Ingredienser 300g kartofler 2 ½ dl hvedemel (evt. lidt mere) 1 tsk. salt…
Rødbedemuffins
Østerbro smagsprøve 1. februar 2012 Rødbedemuffins (inspireret af Sonja Bock og Tina Scheftelowitz’ rodfrugtsmuffins i “Suverænt nemt”) Ingredienser 2 store rødbeder 2 pastinakker (i den oprindelige opskrift: 3 gulerødder og 4 små pastinakker) 3 æg 1 håndfuld frisk timian 150…
Råkost med mandler og basillikum
Ingredienser 3 gulerødder 1 pastinak 100 g selleri 75 g mandler 1 bdt basillikum 6 spsk nøddeolie 3 spsk æblecidereddike el.honningeeddike Fremgangsmåde gulerødder, pastinak og selleri skæres i tændstikstore stykker. Mandlerne skæres i flager og ristes gyldne på en…
Pastinak-risotto og basilikum-smør-gulerødder
Basilikum-smør-gulerødder Ingredienser Gulerødder Smør Frisk basilikum Salt og peber Fremgangsmåde Gulerødder skrubbes/skrælles, skæres i passende stykker, vendes med olie og salt+peber og bages i ovnen (175c) til de er møre, søde og stadig har lidt bid. Smelt smør og ‘kog’ hakket…
Suppe af kartofler og pastinak
Ingredienser 300 gr. kartofler og 4-500 gr. pastinak skåret i grove tern 7,5 dl. grøntsagsboullion hakket hvidløg efter smag hakket timian olie evt. en sjat piskefløde salt og peber lidt creme fraiche til pynt Fremgangsmåde 1. Svits hvidløg i olien…