De sprøde jordskokker får en dejlig syrlighed fra citronsaft og sennep, hvilket komplementeres perfekt af de søde og saftige appelsinbåde. Tilsætningen af hakkede, ristede hasselnødder giver retten en dejlig crunch og nøddeagtig dybde. Denne ret er ikke kun en fest for øjnene med sine smukke farver, men også en sund og lækker mulighed som tilbehør eller let frokost. Giv dig selv lov til at nyde de friske smagsnuancer, som denne ret tilbyder, og bring et touch af elegance til dit måltid!
Jordskokker med appelsin og sennepsvinaigrette
Denne friske salat med jordskokker, appelsin og sennepsvinaigrette er en skøn kombination af smag og tekstur, der vækker sanserne til livs.Uge 49 2009
Ingredienser
- 300 g jordskokker
- 2 spsk citronsaft
- 3 spsk oliveolie
- 1 spsk grov sennep
- Salt og Peber
- 1 appelsin
- Hakkede ristede hasselnødder
Sådan gør du
- Pisk citronsaft og olivenolie sammen. Tilsæt sennep og smag til med salt, peber og eventuelt lidt sukker.2 spsk citronsaft, 3 spsk oliveolie, 1 spsk grov sennep, Salt og Peber
- Vask jordskokkerne grundigt og skær dem i tynde skiver. Skær appelsinen i leter. Mariner jordskokkerne i vinaigretten og tilsæt appelsin leterne samt evt. saft. Drys med de hakkede nødder.300 g jordskokker, 1 appelsin, Hakkede ristede hasselnødder