Bland 8 æg med mælk og en spsk mel. Smag til med salt og peper. Hæld i stegepande og klip et bundt purløg ned i æggemassen. Steg ved svag varme indtil æggekagen er stiv. Server med groft rugbrød (gerne ristet) og en agurkesalat – rå skiver agurk med lidt eddikke, olie, salt og peber
Mere end 400 opskrifter med råvarer fra Københavns Fødevarefællesskab
