Ingredienser
- 1-2 auberginer
- flydende tahin
- 1/2-1 citron
- 1-2 fed hvidløg
- et bundt persille
- salt og peper
- frisk salat
Fremgangsmåde
Bag auberginerne i ovnen i 30-40 minutter eller vend dem direkte på gasblusset indtil at auberginen er blevet blød og gennembagt. Køl dem af og pil skrællen af auberginen. Blend auberginen med alle ingredienserne og server den på rugbrød med frisk salat.
Tilføjet af (Ida Rump)