Denne lækre blomkålssuppe med kokosmælk er en hurtig og simpel ret, der kombinerer den milde smag af blomkål med den cremede konsistens af kokosmælk. Den kan tilberedes på under 30 minutter og er perfekt som en varmende ret på en kølig dag. Suppen kan varieres med forskellige toppings, hvilket gør den både alsidig og lækker. Uanset om du vælger sprødt bacon, en klat cremefraiche eller ristede cashewnødder, vil denne suppe helt sikkert imponere!
Blomkålssuppe med kokosmælk
Nem, hurtig blomkålssuppe med kokosmælk toppet med cremefraiche og sprødt bacon (alternativt ristede cashewnødder)
Ingredienser
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 blomkålshoved
- 7 dl bouillon
- 1 dl kokosmælk
- 1/4 citron saften fra
- salt
- topping fx sprødt bacon, cremefraiche eller cashewnødder
Sådan gør du
- Svits løg og hvidløg i en gryde i et par minutter (det skal bare være hakket groft), tilsæt blomkålen (fordelt groft i buketter) og bouillon.1 løg, 2 fed hvidløg, 1 blomkålshoved, 7 dl bouillon
- Lad det koge under låg i 20-30 min.
- Blend suppen.
- Tilsæt kokosmælk og varm suppen op på ny. Smag til med salt og citronsaft og server med din favorit topping.1 dl kokosmælk, 1/4 citron, topping, salt