Fra Årstidernes hjemmeside
Ingredienser
- 1 løg
- 5 skiver syltede rødbeder
- 1-2 ræddiker
- havsalt
- sort kværnet peber
- creme fraiche
- 500 g rødbeder
Fremgangsmåde
Skur rødbederne og kog dem møre i vand. Afkøl, smut skallen af og skær dem i tern. Skær de syltede rødbeder i meget små tern. Hak løg fint. Skur ræddike og skær i fine stave. Vend det hele sammen, smag til med salt, peber og lidt citronsaft eller eddike.
Anret rødbedesalaten på et fad eller i en skål og server med cremefraiche
