4 personer
Ingredienser
- 50 g Løg (Kan erstattes af porre)
- 2 fed Hvidløg
- Olivenolie
- 150 g Kartofl er
- 150 g Pastinak/persillerod
- 300 g Rødbeder
- 1 l Grøntsags bouillon
- Ca. 1 spsk. Citron, æbleeddike eller balsamicoeddike
- Wasabicreme:
- 2 dl Creme fraise
- Wasabipasta eller pulver
- salt
Fremgangsmåde
Hak løg og hvidløg og svits det i olie.
Skær grøntsagerne i tern og kom dem i gryden.
Tilsæt bouillon så grøntsagerne dækkes og lad det hele koge til grøntsagerne er møre.
Imens smages cremefraichen til med wasabi og lidt salt.
Når grøntsagerne er møre, pureres suppen og smages til med salt, peber og citron. Juster evt. konsistensen ved at tilsætte mere bouillon.
Server suppen med en skefuld wasabicreme og godt brød.
