Ingredienser
- 1 squash eller aubergine
- 1 løg
- 2 hvidløg
- 1 spsk Balsamico eddike
- tørret oregano
- 1 dåse flået tomat
- Parmesan ost.
Fremgangsmåde
Indstil ovnen til 180 grader. Start med at lave tomatsaucen. Snit løg og hvidløg, og svits det af i olivenolie. Tilsæt balsamico-eddike og derefter flåde tomater og oregano. Lad saucen simre, imens du forbereder squashene; vask og snit dem i cm tykke skiver. Varm derefter en pande op med oilvenolie og steg squashskiverne til de får lidt farve.
Find et ildfast fad, og lig nu skiftevis sguash, parmesan, og tomatsovs. Stil derefter fadet i ovnen i ca en halv time.
