Forfatter: Line Munkholm

Tærte møder flammkuchen – med løg og æble

flammkuchen fra Københavns Fødevarefællesskab

Mine flammkuchen-erfaringer har rod i Frankfurt, hvor surmælksproduktet Schmand smøres oven på dejen inden fyldet kommes på. Alternativt kan flødeost eller en fed creme fraiche anvendes. En rigtig klassiker er mit Zwiebeln und Speck (løg og bacon). Denne opskrift er…

Gulerods-appelsinsuppe

Gulerods/appelsinsuppe fra Kbh FF

Denne smukke, gyldne suppe er perfekt til at lyse op på en grå vinterdag. Med varme fra chili og hvidløg kombineret med den søde friskhed fra appelsiner, får du en skål fuld af smag, som både varmer og glæder sanserne.…

Bladbedefrittata

Bladbedefrittata - Kbh FF

Denne frittata med bladbeder er en farverig og smagfuld ret, der kombinerer de friske bladbeder med cremet æggemasse, sprøde cocktailpølser og rødbedepesto for et ekstra twist. Frittataen er nem at lave og passer perfekt som både frokost eller aftensmad, serveret…

Rødbedepesto

rødbedepesto københavns fødevarefællesskab

Har du rødbeder til overs? Denne rødbedepesto er en fantastisk måde at bruge dem på. Den har en smuk farve og en skøn balance mellem den søde smag fra rødbederne, det krydrede strejf af ingefær og den fyldige smag fra…

Selleri-æble salat

Selleri/æblesalat

Bladselleri kan være en smagsudfordring ved første møde, men det kan hurtigt blive en favorit, især i salater, hvor den skarpe smag balanceres med søde og milde ingredienser. Denne opskrift forvandler bladselleri til en lækker salat med sødme fra æbler…

Tyrkisk gulerodssalat med nigellafrø

Nigellafrø - Kbh FF

Denne salat er en alsidig ret, der kan nydes både lun og kold. Den fungerer glimrende som tilbehør til hovedretter eller som fyld i en sandwich. Når du først er i gang med at skrælle gulerødderne, kan det være en…