Forfatter: Familien

Relaksing Squash

Squash, courgette, zucchini. Kært barn har mange navne. Men en squash er også lidt ligesom Radikale Venstre: grøn og temmelig kedelig. Det vil vi gøre noget ved! Ingredienser Til denne ret skal du bruge: Én squash Et stk. laks En…

Den Frankofile Pizza

Der er ikke meget, der er mere fransk end kartofler. Det skulle da lige være herbes de Provence! Du skal naturligvis bruge begge ingredienser til denne fantastiske pizza blanche.   Fyldet 500g nye kartofler fra Bretagne Herbes de Provence fra Provence.…

Hjemmelavet iskaffe

  Okay okay, det er strengt taget ikke en ret. Men det ér lige hvad vi får brug for nu hvor solen igen er begyndt at sende sine varmende stråler og livsgivende kraft ned over os. Ingredienser 1½ tsk. instant kaffe ½-1…

Marokkansk peanutdrøm

En lækker tre-løgs ret direkte fra de sydlige himmelstrøg til denne omskiftelige forårstid. Der er mad nok til 3 personer og det tager i omegnen af ½ time at lave den. Ingredienser 1 løg 1 foråsløg 2 fed hvidløg ½…

Sprøde ris og røde bær

Ville du også ønske du kunne spise din juledekoration? Så prøv i stedet Sprøde ris med røde bær. Ingredienser Tranebær Kål (Hvidkål/savoykål/romanesco/rødkål) Svampe Løg Ingefær Chili 200 g ris Æg Frisk koriander Soya Beskrivelse Kog risene. Snit løg, ingefær, chili…

Rødbede-butternut-bjerg

Hvis rødbede-butternut-bjerget ikke vil komme til Mohammed, må Mohammed følge denne opskrift. En lun salat, der sagtens kan fungere som selvstændig hovedret eller på siden til fx fiskefrikadeller. Til 4 personer Forberedelse: En times tid Ingredienser 8 små rødbeder 1…

Rødbedemums

Lækker New Nordic tapas til det urbane menneske. Ingredienser Rødbeder 300g Hvidløg 2 fede Frisk rosmarin Creme fraiche 2 dl Chili Olivenolie Salt og peber Fremgangsmåde Kog rødbederne møre med skræl. Skrællen kan nemt pilles af efterfølgende. Blend hele lortet.…

Savvy Salad

  Denne salat er top dolllardollar! Ingredienser Savoykål 1 stk Æbler 2 stks Cashewnødder (usaltede) 50 g Forårsløg 100 g Grønne tomater Dressing: Olivenolie 4 spsk Æblecidereddike 2 spsk Honning et skvæt Salt og peber Fremgangsmåde De fine nødder (høhø)…