Efterårsvarianten af en klassiker. Ingredienser 1/2 græskar (kerner skal også bruges) 2-3 spsk. smør 1 løg, hakket 2 fed hvidløg, finhakket 2 dl hvidhvin – resten drikkes med fordel til maden ca en liter grøntagsboullion 2 kopper risottoris…
Forfatter: Familien
Allehelgens-suppe (græskarsuppe med pastinak og nødder)
en uhyggeligt god ret (til 4 personer) Ingredienser SUPPEN 1 lille kilo græskar 300 g pastinak 5 løg 3 fed hvidløg 1 dl kokosmælk TOPPING 3 gulerødder 250 g pastinakn 1-2 håndfulde hasselnødder 2 æbler Persilledusk Creme fraiche Fremgangsmåde…
Agurketid
Intet forår uden agurkestænger. Keep it simple 😉 Ingredienser Agurk Holiday dip Fremgangsmåde Skyl agurken GRUNDIGT! Skær den ud i stænger af passende størrelse. Spis én. Brug resten til retten. Server med det samme Med holiday dip! – Vigtigt! …
Sommer rødkålssalatowitz
Hvem fanden serverer rødkål på en forårsdag?! Det gør vi! Fordi rødkål kan bruges hvor som helst og når helst – især når som helst, fordi tempus fugit. Ingredienser 500 g rødkål, snittet. 3 stilke grønkål 3 appelsiner 100 g…
Vietnamesiske forårsruller med det gode grønne, tigerrejer og peanutsauce.
Vietnamesiske forårsruller er super lækkert, du kan bruge rester fra køleskabet, og det er nemt! Opskriften viser eksempel på grøntsager man kan komme i, men her er det også plads til inspiration. Denne opskrift er til ca 14 forårsruller. Ingredienser Det…
Chipsi mayai (Tanzaniansk æggekage)
Den mest elskede æggekage i Tanzania Ingredienser 4 Kartofler 3 Æg ½ peberfrugt ½ løg 1 fed hvidløg Olie Fremgangsmåde Skræl kartoflerne og skær dem til pommes frites-størrelse efter smag. Steg dem i en lille pande ved høj varme og…
Skinny kartoffeltapas
Har du nogensinde været på en tapasbar i Bilbao og tænkt: Hov? Hvor er kartoflerne!? Det har VI! Ingredienser 4 potete (kartofler på norsk) 8 dl. vand 1 drys paprika Fremgangsmåde Kog én kartoffel. Hov, skræl den lige inden. Server…
Here we go again: kartoffelporresuppe
One suppe to rule them all. Ingredienser Kartofler (potete på dansk) Danske porrer En billion bouillon ballon Vand Salt og peber Svampe som du kan finde i posen (Purr)løg Hvidløg Fremgangsmåde Skræl, kog og blend det hele – undtagen svampene…
Kålrabistappe
Alle nordmenn elsker kålrabistappe (også kalt kålrotmos). Det spises blant annet i jula, da som tilbehør til pinnekjøtt – saltet fårekjøtt. I denne oppskriften gjør vi det vegetarisk, bytter ut det salte kjøttet med ekstra salte, ovnsbakte poteter. Ingredienser…
Kålrabi-suppe
Kålrabien er en jævnt undervurderet roe! Den er mild i smagen og indeholder bl.a. en del A og C vitamin. Den er fx lækker i en flødestuvning, men nu skal vi lave en suppe ud af den! 1 Kålrabi 3…