Citronsaft, vaniliepulver, kardemomme og et strejf af fiskesauce giver salaten en unik smagsprofil, der balancerer både sødme og umami. Perfekt som tilbehør til fisk eller kylling, eller som en let forret. Marineringen fremhæver smagene, så lad den gerne trække natten…
Denne sprøde råkostsalat med mandler og basilikum er en frisk og enkel ret, hvor de fine strimler af gulerod, pastinak og selleri kombineres med ristede mandler og aromatisk basilikum. En let dressing af nøddeolie og æblecidereddike binder det hele sammen,…
Rødbederne bliver møre og får en delikat sødme, mens fløden giver retten en fyldig tekstur. Hvidløg og timian tilføjer aromatisk dybde og en frisk urteagtig smag, som gør retten perfekt som tilbehør til både kød- og vegetarretter. En ideel ret…
Denne friske salat fra smagsprøven på Korsgade 2.6. 2010 er en skøn kombination af sprøde grøntsager og en lækker dressing, der tilføjer en smagfuld dimension til retten. Den er perfekt som en let ret eller som tilbehør til et større…
En spændende og anderledes opskrift, hvor klassiske rodfrugter får et eksotisk twist med kakao og chili. Kombinationen af varme krydderier og mørk kakao giver en dyb smag, som passer perfekt til de søde gulerødder og cremede kartofler.
Den delikate og nøddeagtige smag af jordskokkerne komplementeres skønt af den aromatiske brøndkarse, der tilføjer et friskt pift. Pestoen, lavet med hakkede hasselnødder og parmesan, giver en dejlig cremede konsistens og rigdom til retten. Denne ret fungerer både som en…
Den let syrlige appelsinsaft kombineres med honning for at tilføje en smule sødme, mens soya og olie giver en dybde af smag, der gør græskarene uimodståelige. Bagte græskar er perfekte som en sund snack eller som et spændende alternativ til…
Kombinationen af de milde porrer, den friske syrlighed fra citronen og den subtile, krydrede smag fra stjerneanis skaber en delikat balance, som gør retten både raffineret og velsmagende. Den lette sødme fra sukker og dybden fra hvidvin eller vand fuldender…
Grønlangkål er en klassisk og velsmagende ret, der især er populær i den danske vintermad. Den er lavet med grønkål, der giver en dejlig fyldig smag og en blød konsistens, når den tilberedes. Retten kombinerer den friske grønkål med en…
Rødbede frikadellerne har en dejlig sødme fra rødbederne og en god konsistens fra kartoflerne og havregrynene. Perfekte som en vegetarisk hovedret eller som tilbehør til en salat, de er både velsmagende og nærende.