Kategori: Tilbehør

Gulerods- og fennikelsalat

Gulerodssalat fra Københavns Fødevarefællesskab

Citronsaft, vaniliepulver, kardemomme og et strejf af fiskesauce giver salaten en unik smagsprofil, der balancerer både sødme og umami. Perfekt som tilbehør til fisk eller kylling, eller som en let forret. Marineringen fremhæver smagene, så lad den gerne trække natten…

Råkost med mandler og basillikum

Gulerødder fra Københavns Fødevarefællesskab

Denne sprøde råkostsalat med mandler og basilikum er en frisk og enkel ret, hvor de fine strimler af gulerod, pastinak og selleri kombineres med ristede mandler og aromatisk basilikum. En let dressing af nøddeolie og æblecidereddike binder det hele sammen,…

Fløderødbeder med hvidløg og timian

fløde rødbede københavns fødevarefællesskab

Rødbederne bliver møre og får en delikat sødme, mens fløden giver retten en fyldig tekstur. Hvidløg og timian tilføjer aromatisk dybde og en frisk urteagtig smag, som gør retten perfekt som tilbehør til både kød- og vegetarretter. En ideel ret…

Ovnbagte rødder med kakao & chili

Ovnbagte rødder fra Københavns Fødevarefællesskab

En spændende og anderledes opskrift, hvor klassiske rodfrugter får et eksotisk twist med kakao og chili. Kombinationen af varme krydderier og mørk kakao giver en dyb smag, som passer perfekt til de søde gulerødder og cremede kartofler.

Jordskokker i brøndkarsepesto

Jordskokker med pesto - Kbh FF

Den delikate og nøddeagtige smag af jordskokkerne komplementeres skønt af den aromatiske brøndkarse, der tilføjer et friskt pift. Pestoen, lavet med hakkede hasselnødder og parmesan, giver en dejlig cremede konsistens og rigdom til retten. Denne ret fungerer både som en…

Bagt græskar i marinade

Bagt græskar - Københavns Fødevarefællesskab

Den let syrlige appelsinsaft kombineres med honning for at tilføje en smule sødme, mens soya og olie giver en dybde af smag, der gør græskarene uimodståelige. Bagte græskar er perfekte som en sund snack eller som et spændende alternativ til…

Porre med citron og stjerneanis

porrer københavns fødevarefælleskab

Kombinationen af de milde porrer, den friske syrlighed fra citronen og den subtile, krydrede smag fra stjerneanis skaber en delikat balance, som gør retten både raffineret og velsmagende. Den lette sødme fra sukker og dybden fra hvidvin eller vand fuldender…

Grønlangkål

Grønlangkål - Københavns Fødevarefællesskab

Grønlangkål er en klassisk og velsmagende ret, der især er populær i den danske vintermad. Den er lavet med grønkål, der giver en dejlig fyldig smag og en blød konsistens, når den tilberedes. Retten kombinerer den friske grønkål med en…

Rødbede frikadeller

Veggie dunser - Københavns Fødevarefællesskab

Rødbede frikadellerne har en dejlig sødme fra rødbederne og en god konsistens fra kartoflerne og havregrynene. Perfekte som en vegetarisk hovedret eller som tilbehør til en salat, de er både velsmagende og nærende.