Den milde sødme fra jordskokkerne får et lækkert modspil fra den intense smag af parmesan og den friske estragon. De sprøde hvidløg på toppen tilføjer en skøn knasende tekstur og et krydret twist. Perfekt som tilbehør eller som en del…
Kejserhat carpaccio med citron- og olivenolie marinade er en frisk og kreativ tapasret, der virkelig fremhæver smagen af de delikate kejserhatte. Denne ret er perfekt til dem, der elsker rå mad og lette forretter, og den kan tilpasses efter din…
Toppet med sprødt, røget bacon og et generøst drys parmesan, bringer retten både friskhed og dybde til bordet. Den er ideel som en let frokost eller en sommerlig middagsret, hvor naturens vilde planter spiller hovedrollen. Pastasalaten er både nem at…
En skøn salat, der smukt markerer overgangen mellem vinter og forår. Den kombinerer det sprøde fra vinterens rodfrugter og endivie med forårets friske ærtetoppe og purløg. En frisk og let cremet dressing med et strejf af honning binder salaten sammen,…
Nedenstående er sakset fra Havenyt.dk – hvor der også findes dyrkningsvejledning for dem der er interesseret i det. Vinterportulakken har mange muligheder i køkkenet, uanset om man bruger den som grønsag eller som krydderurt. Urten er C-vitaminholdig, og man kan…
Denne opskrift er baseret på sæsonens friske vintergrøntsager fra uge 11 & 12 i 2012 og byder på en delikat kombination af bagt mørksej, sprøde kartofler og en silkeblød jordskokkepuré. Den farverige vinterråkost tilfører et friskt element til retten med…
Denne enkle og velsmagende ret kombinerer sprøde sorte ræddiker med sødmefulde æbler og en frisk citronsmag. Ræddikerne bliver bløde og lækre, når de steges, og den friske smag af æble og citron giver retten et dejligt pift. Perfekt som tilbehør…
Kombinationen af sprøde rødkålsblade, smagfulde selleribøffer og karamelliseret løgrelish giver både fylde og friskhed, der overrasker gæsterne. Løgrelishens sødme spiller godt sammen med den syrlige appelsin og krydret karse, hvilket gør denne ret både elegant og velsmagende. Ideel til vegetariske…
Frisk og let jordskoksalat med en smuk, dekorativ finish af rødkål. Den sprøde jordskok møder sødmen fra æble og syren fra citron, hvilket skaber en skøn balance. En perfekt salat til en solskinsdag eller som et delikat tilbehør til dine…
En lækker og mættende salat, perfekt som tilbehør eller frokostret. Kombinationen af bagte gulerødder, frisk æble og perlespelt skaber en dejlig balance mellem sødt og syrligt, toppet med frisk karse for ekstra smag. Perfekt til en solskinsdag eller som en…