De er nemme at lave, og deres gyldne sprødhed gør dem til en perfekt snack eller tilbehør til en større middag. Latkesene kan steges sprøde på panden eller bages i ovnen for en sundere version med mindre olie. Nyd dem…
Græskar/Kartoffel Latkes
Forfatter: Viola
Hokkaidosuppe med karry
Kombinationen af sødmefuldt græskar, varm karry og aromatisk ingefær giver suppen en rig smag, mens kokosmælken tilføjer en dejlig cremet konsistens. Limesaften og -skallen balancerer smagene og tilføjer et friskt twist. En simpel, men smagfuld suppe, der både kan fungere…
Grønkåls-smoothie
Kombinationen af grønkål, banan, æble og blåbær giver ikke blot en lækker smag, men også en god dosis vitaminer og antioxidanter. Hvis du er ny til at spise grønkål, kan det være en god idé at starte med en højere…
Rødvinsdampet rødkål
8 personer Ingredienser 1 rødkålshoved på ca. 1 kg. 100 g smør eller margarine 10 hele allehånde 10 hele nelliker Lidt salt 4 dl rødvin 5 spsk. sukker 400 g svesker 4 æbler, skrællede og skåret i både Fremgangsmåde Stokken…
Kartoffelmos med pastinakker og selleri
Denne cremede kartoffelmos får ekstra fylde og smag fra pastinakker og selleri, der giver en dejlig dybde til den klassiske ret. Tilsæt gulerødder for en farverig og lidt sød smagsdimension, og krydr med friskkværnet peber, salt og en knivspids muskatnød…
Rødkål/æblesalat
Ingredienser 1/2 rødkålshoved 1 appelsin 1/2 dl rosiner 2 store æbler 50 gr valnødder 2 dl græsk yoghurt salt og peber efter smag Fremgangsmåde Kom yoghurten i en stor skål, pres appelsinen og bland saften i yoghurten, smag til med…
Rosenkålssuppe
Med sin let bitre og delikate smag af rosenkål, afbalanceret af sødmen fra ristede løg og en rig bouillon, er den et oplagt valg til en let, varmende middag. Den sprøde bacon og frisk karse giver et dejligt kontrastfuldt pift…
Porre-timian sauce
Med sin milde smag fra porrerne, den aromatiske timian og et hint af sødme fra honning, får saucen en dejlig balance. Den tyknes med en blanding af maizena og tykmælk, hvilket giver en let og blød konsistens, perfekt til at…
Rosenkål med markchampignoner
Denne friske og lette salat kombinerer sprøde rosenkål, søde gulerødder og saftige markchampignoner. Det hele samles med en skøn dressing med dild og citron, der giver retten en herlig syrlighed og friskhed.
Græskarbrød (a la Camilla Plum)
Brødet er både blødt og luftigt, og dets smukke form, prydet med græskarkerner og kanelstænger, gør det til et festligt indslag på ethvert bord. Det er perfekt som tilbehør til supper eller salater, eller bare som en lækker snack med…