Forfatter: Bente

Aroniakompot med ingefær

Her kommer en opskrift fra Lis Dybvad, Vesterbro Ingredienser 1 pose Aroniabær 2 æbler 1 dl sukker/honning 1/2 dl vand lidt ingefær, stødt eller frisk evt citron Fremgangsmåde Skyl aroniabær og æbler. Skær æbler i mindre stykker, man kan skrælle…

Linser med rodfrugter

Ingredienser 150 g Franske puylinser Salt 1 Lauerbærblade 100 g Porre 250 g Gulerødder 250 g Selleri 125 g madæbler 3 spsk. olie 1 fed hvidløg 1 spsk. sennep 2 tsk. Balsamicoeddike 1 tsk tørret timian Salt og peber Evt.…

Grønkål med nødder og æbler

Sådan så produktionen ud til KBHFF’s visionsdag lørdag d. 24. oktober Ingredienser 300 g grønkål/palmekål 200 g madæbler 100 g hasselnødder 40 g rosiner Dressing: 1 spsk Æbleeddike 1 dl friskpresset appelsinsaft 1/2 spsk flydende honning 1 1/2 dl Piskefløde/sojafløde…

Pumpkin Pie

Ingredienser 5 dl græskar-mos (1 kg græskar giver omkring 5 dl. 1,25 dl rør-sukker 2 spk sirup 1/2 tsk stødt nellike 2 tsk stødt kanel 2 tsk stødt ingefær 3/4 tsk salt 2 piskede æg (hele, piskes til de er…

Hvidkålsråkost med Kakifrugter og dild

Ingredienser 2 spsk koldpresset solsikkeolie 2 spsk æbleeddikesalt og peber 250 g ultra fintsnittet hvidkål 30 g fintsnittet løg 1/2 dl hakket dild 1/2 dl ristede solsikkekerner 1-2 kakifrugter skåret i tynde både Fremgangsmåde Rør en dressing og olie, eddike,…

Lasagne med bagte rodfrugter

Ingredienser 1 kg Rodfrugter (Vi brugte lige dele gulerod, rødbede, selleri) Olie salt og peber 5 dl mælk 2 spsk. majsstivelse Salt og peber 2 ds hakkede flåede tomater 2 fed presset hvidløg 1 tsk stødt spidskommen 1 tsk tørret…

Panderet med rosenkål

Ingredienser Olivenolie 1 fed hvidlög 3 soltørrede tomater 200 g Rosenkål Knust chili Balsamicoeddike Salt og peber Fremgangsmåde Befri de små rosenkål fra stokken og skær dem i tynde strimler. Hak hvidløget og de soltørrede tomater fint. Svits hvidløg kort…

Råkost med mandler og basillikum

Ingredienser 3 gulerødder 1 pastinak 100 g selleri 75 g mandler 1 bdt basillikum 6 spsk nøddeolie 3 spsk æblecidereddike el.honningeeddike Fremgangsmåde   gulerødder, pastinak og selleri skæres i tændstikstore stykker. Mandlerne skæres i flager og ristes gyldne på en…

Fløderødbeder med hvidløg og timian

Enkelt og easy piecy Ingredienser 1,2 kg rødbeder 3 fed hvidløg 1 potte frisk timian 2 1/2 dl. mælk 2 1/2 dl.piskefløde salt o peber Fremgangsmåde Skræl rødbederne og skær dem i tynde skiver, snit hvidløgene og hak timianen. Bland…

Pastinak-risotto og basilikum-smør-gulerødder

Basilikum-smør-gulerødder Ingredienser Gulerødder Smør Frisk basilikum Salt og peber Fremgangsmåde Gulerødder skrubbes/skrælles, skæres i passende stykker, vendes med olie og salt+peber og bages i ovnen (175c) til de er møre, søde og stadig har lidt bid. Smelt smør og ‘kog’ hakket…