Ingredienser
- 1 stort hokkaido-græskar
- 2 spsk salt
- 2 ingefærknolde á 3-4 cm
- 3 dl. vand
- 5 dl. æbleeddike
- 300 gr. sukker
- 2 spsk korianderfrø
- 1 rød chili
- Atamon
Fremgang
- Skær græskarret ud i praktiske stykker inden den skal skrælles
- Fjern frø m.m. og skræl den
- Skær græskaren ud i den ønskede størrelser
- Hæld saltet op i en skål
- Vend græskarstykkerne her i og lad dem salte i ca. 1 time
- Når der er gået ca. 45 min, så bland de resterende ingredienser sammen i en gryde og kog dem sammen i ca. 10 min.
- Når den tid er gået så hæld saltlagen fra
- Hæld græskarstykkerne over i gryden, rør rundt og lade det koge sammen i ca. 8 min.
