Opskriftssamlingen er et nyt tiltag for at samle alle de gode, inspirerende grøntsagsopskrifter, som KBHFFs medlemmer har lavet – både når de har taget de ugentlige smagsprøvevagter, men også når de bare har følt sig inspireret hjemme i køkkenet. Du…
Forfatter: andreas
Bagt spidskål
Ingredienser Spidskål Olivenolie Timian Persille Salt+peber Fremgang Spidskålet flækkes i kvarte, eller 6 dele, alt efter størrelse. Kom lidt oliven olie salt+peber og hakket timian på et stykke bagepapir. Sæt kålen på og krydr toppen af kålen på samme måde.…
Vinterslaw
Ingredienser ¼ hvidkål 4-5 gulerødder 1/6 selleri rosenkål, grønkål eller broccoli Dild/kørvel Dressing: 4 dl.skyr 1 spsk.grov sennep Salt + peber 2 spsk. Koldpresset rapsolie Fremgang Rør dressingen sammen og smag til, sæt til side. Hvis denne salat skal adskille…
Bagte rødbeder med æbler og persille
Ingredienser Rødbeder Æbleeddike Rørsukker Bredbladet persille Æbler Dijon Æbleeddike Rapsolie Fremgang Rødbederne skrælles og skæres ud, vendes med salt, peber, olie og lidt balsamisk eddike + lidt rørsukker. Bages til møre ved 180 grader, under låg (stanniol eller Lign.), ca.40…
Puré af bagt selleri
[indsæt evt. en overordnet beskrivelse af retten her] Ingredienser 1 Knoldselleri 2 spsk. Marscapone Citronsaft Rapsolie Salt og peber Fremgang Sellerien skrælles og skæres i tern Selleri-ternene bages i ovn ca. 30 min (175 grader) med salt, peber og olie.…
Stuvet rødkål
Klassisk rødkål med smæk i….. Ingredienser 1 rødkål 2 rødløg 2 kviste timian 3 stk. laurbær 2 stjerneanis ½ tsk. Spidskommen ½ tsk. korianderfrø ½ tsk. Fennikelfrø 3-4 spsk. rørsukker 2 dl. Balsamisk eddike Kan også tilsættes en sjat ribs/kirsebærsaft,…
Rødbedesalat med brøndkarse
[indsæt evt. en overordnet beskrivelse af retten her] Ingredienser ½ kg små/mellem rødbeder 5 spsk olivenolie 2 spsk balsamico 1 tsk peber 1 tsk salt En håndfuld brøndkarse Fremgang Vask jorden af rødbederne. Kog dem i saltet vand ca. ½…
Hvidløgsolie
Ingredienser 8 fed hvidløg ½ l. olivenolie Fremgang Hak hvidløgene fint og put dem i en beholder med låg. Hæld olien over og sæt i køleskabet i 48 timer. Brug en tragt og en si/kaffefilter og si hvidløget fra (jeg…
Stegt purpurkål
Ingredienser Purpurkål (jeg brugte nok 6 af medium størrelse) 1 tsk olivenolie(evt. hvidløgsolie, se opskrift herunder ellers1 hk. fed hvidløg) 1 tsk smør chiliflager et skvæt rødvinseddike salt og peber Fremgang Skyl kålen, slyng den i en salatslynge og skær…
Syltede græskar i ingefær og chili
Ingredienser 1 stort hokkaido-græskar 2 spsk salt 2 ingefærknolde á 3-4 cm 3 dl. vand 5 dl. æbleeddike 300 gr. sukker 2 spsk korianderfrø 1 rød chili Atamon Fremgang Skær græskarret ud i praktiske stykker inden den skal skrælles Fjern…