Hvis rødbede-butternut-bjerget ikke vil komme til Mohammed, må Mohammed følge denne opskrift. En lun salat, der sagtens kan fungere som selvstændig hovedret eller på siden til fx fiskefrikadeller. Til 4 personer Forberedelse: En times tid Ingredienser 8 små rødbeder 1…
Tag: hokaido græskar
Savojkål og hokkaido på sprød pizzabund
Denne opskrift har vi kreeret for at markere den internationale veganermåned i november. Pizzaen er på en gang let i kraft af den tynde, sprøde bund og mættende pga. de fyldige vintergrønsager, som fint kan erstattes med andre forhåndenværende.…
Græskar/Kartoffel Latkes
Ingredienser 2-3 kartofler (ca. 200 g.) ½ lille hokkaido græskar ½ løg (ca. 30 g.) eller porre. Marinade 2-3 spsk. olivenolie 1 fed hvidløg 2 tsk. salt Peber Rosmarin eller andre tørrede krydderurter efter smag Fremgangsmåde Skær hokkaidoen over på…
Hokkaidosuppe med karry
Ingredienser Ca. 800 – 900 gram hokkaido græskar 3. spsk. olivenolie 3 store fed hvidløg 1 lille spsk. karry 1 tsk. knust spidskommen 1 tsk. knust koriander 1 knivspids reven muskatnød 5 dl bouillon 4 cm. revet frisk ingefær 1…
Små palmekålspakker med bagt hokaido
Ingredienser Palmekål Hokaido Sesamfrø Soya Rapsolie Paprika Rødløg Fremgangsmåde – Fjern kernerne og skær hokaido i tynde, mundrette bidder. Bages ved 200 grader med olie, soya, paprika og sesamfrø til de er bløde og sprøde. – Blanchér palmekål i kogende…
Græskarsuppe med chipotle og ingefær
Ingredienser 1 stort hokkaido græskar, skrællet og skåret i grove stykker 2 gulerødder neutral olie saft af 2-3 appelsiner 3 cm ingefærknold, revet et par chipotle chili (røget chili på dåse) korn af 1 stang vanille evt. lidt creme fraiche…
Bagt græskar i marinade
Bagt græskar i marinade Ingredienser Hokkaidogræskar saft af 2 appelsiner 1 spsk honning olie soya Fremgangsmåde Græskaret flækkes og renses for kerner og skæres ud i smalle både. Bådene vendes i olie og soya og bages på en plade i…
Hokkaidosuppe med fløde og peberrod
Hokkaidosuppe med fløde og peberrod Ingredienser Hokkaidogræskar 3 løg hvidløg peberrod fløde citronsaft Fremgangsmåde Græskaret flækkes, skrælles og renses for kerner. Det skæres i grove stykker og koges mørt i letsaltet vand. Løgene hakkes og svitses, til de er klare,…
Porre-hokkaido suppe med grønne linser
Fra uge 46 2009 Ingredienser Grønne linser 1 porre 1 hokkaido Bouillon Fremgangsmåde Kog en passende mængde grønne linser i 10 min sammen med 1-2 tern bouillon eller pulve. (man skal fylde vand/bouillon på så det lige dækker grøntsagerne). Tilsæt…
Hokaido suppe
[indsæt evt. en overordnet beskrivelse af retten her] Ingredienser 1 løg 1 fed hvidløg 1/2 tsk. frisk spidskommen 1 spsk. olie 1 æble 1/2 hokaido græskar (ca 500 g) 1 ds. kokosmælk 1/2 liter grønsagsbouillon 1 spsk. citronsaft Salt Friskkværnet…