Super nem og velsmagende salat, der mætter! Salaten var smagsprøveret i afd. Amager i uge 47. Ingredienser 3 dl fuldkorns couscous 3 stk. gule beder 4 stk gule el. hvide gulerødder 100 g. fetaost 2 stk hvidløg 3 spsk.…
Tag: peberrod
Bagte persillerod-gulerods-sandwich med æble-peberrodsmos
Ingredienser Persillerod Gulerødder Løg Peberrod Rapsolie Salt Paprika Rørsukker Fremgangsmåde – Rens og skær persillerod og gulerod i tynde skiver. Bag i ovnen 225 grader med olie, salt og paprika til de er møre og sprøde. – Fjern kernehus og…
Hokkaidosuppe med fløde og peberrod
Hokkaidosuppe med fløde og peberrod Ingredienser Hokkaidogræskar 3 løg hvidløg peberrod fløde citronsaft Fremgangsmåde Græskaret flækkes, skrælles og renses for kerner. Det skæres i grove stykker og koges mørt i letsaltet vand. Løgene hakkes og svitses, til de er klare,…
Rødbede-hvidkålssalat med peberrodsdressing
Fra smagsprøvevagten på Amager d. 16/3 2011 Ingredienser 1 kg rødbeder 1/4 hvidkål 1 løg 1 dl ristede sesamfrø Dressing: ½ yoghurt naturel 2 spsk friskrevet peberrod 2 tsk djon sennep 2 spsk vineddike salt Fremgangsmåde Yoghurten drænes i mindst…
Russisk jødisk peberrod: Lav en Chrein
(udtales på jiddish: Rrrrrrrein) Min mor, som var russisk-jødisk indvandrer fra Sortehavs-egnen, serverede ofte Chrein. Jeg er derfor opflasket med det og spiser det med glæde lige fra glasset. Det er ganske stærkt, så vær forsigtig i starten. Det sætter…
Syltede Rødbeder
Ingredienser 1 kg rødbeder ½ l eddike ca. 200 g sukker 3 – 4 hele nelliker 1 stk. peberrod evt. atamon Fremgangsmåde Små rødbeder er bedst, og størrelsen bør være ensartet, for at give en ens kogetid. De vaskes godt…